奇異果富含維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì),具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化、抗氧化等功效。適量食用有助于改善皮膚狀態(tài)、調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防便秘。
奇異果中維生素C含量遠(yuǎn)超柑橘類水果,每100克果肉約含62毫克維生素C,可刺激白細(xì)胞活性,幫助機(jī)體抵抗病原體侵襲。長(zhǎng)期食用有助于降低感冒概率,尤其適合免疫力低下人群。
奇異果含獨(dú)特蛋白酶actinidin,能分解蛋白質(zhì)為小分子肽段,緩解餐后腹脹。其膳食纖維可增加腸道蠕動(dòng)頻率,縮短食物殘?jiān)诮Y(jié)腸停留時(shí)間,對(duì)功能性便秘患者效果顯著。
果肉中維生素E與多酚類物質(zhì)協(xié)同作用,能清除自由基鏈?zhǔn)椒磻?yīng),減少氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞膜的損傷。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示其提取物可延緩低密度脂蛋白氧化,對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在價(jià)值。
水溶性膳食纖維與植物甾醇通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇吸收,可使血清總膽固醇下降。臨床試驗(yàn)表明每日食用2個(gè)奇異果持續(xù)8周,甘油三酯水平可降低。
維生素C參與膠原蛋白合成,能減少紫外線誘導(dǎo)的黑色素沉積。葉綠素衍生物具有光保護(hù)作用,聯(lián)合銅元素可增強(qiáng)皮膚彈性纖維再生能力。
建議選擇表皮茸毛完整、觸感稍軟的成熟奇異果,每日食用1-2個(gè)為宜。胃酸過(guò)多者應(yīng)避免空腹食用,過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過(guò)敏反應(yīng)??纱钆渌崮唐胶馑岫龋蛑谱鞴嘧鳛閶胗變狠o食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
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