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肝炎患者的飲食要注意什么

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肝炎患者飲食需注意低脂高蛋白、適量碳水化合物、充足維生素攝入,避免酒精及刺激性食物。主要有控制脂肪攝入、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、選擇易消化食物、限制鈉鹽攝入、戒除酒精等要點(diǎn)。

1、控制脂肪攝入

肝炎患者肝功能受損時(shí)膽汁分泌減少,高脂飲食可能加重脂肪消化障礙。建議每日脂肪攝入控制在40-50克,優(yōu)先選擇植物油替代動(dòng)物油,避免油炸食品及肥肉。可適量食用富含不飽和脂肪酸的深海魚類,如三文魚或鱈魚,每周2-3次。

2、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù),但過量可能增加肝臟負(fù)擔(dān)。每日每公斤體重?cái)z入1-1.2克蛋白為宜,選擇雞蛋清、脫脂牛奶、豆腐等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白。急性期患者可適當(dāng)增加至1.5克,但需監(jiān)測(cè)血氨水平。

3、選擇易消化食物

肝硬化患者應(yīng)選用細(xì)軟少渣食物,如粥類、爛面條等,避免粗纖維蔬菜如竹筍、芹菜。烹調(diào)方式以蒸煮燉為主,少用煎炸。合并食管靜脈曲張者需將食物加工成糊狀,防止堅(jiān)硬食物劃傷血管。

4、限制鈉鹽攝入

出現(xiàn)腹水或水腫癥狀時(shí)需嚴(yán)格限鹽,每日鈉攝入不超過2克。避免腌制食品、加工肉類及含鈉調(diào)味品,可使用檸檬汁、醋等替代食鹽調(diào)味。監(jiān)測(cè)尿量及體重變化,必要時(shí)遵醫(yī)囑使用利尿劑。

5、戒除酒精

酒精代謝產(chǎn)物乙醛會(huì)直接損傷肝細(xì)胞,所有類型肝炎患者均應(yīng)終身戒酒。注意避免含酒精的藥品及食品,如藿香正氣水、酒釀圓子等。酒精性肝炎患者需同時(shí)補(bǔ)充B族維生素,尤其是維生素B1。

肝炎患者應(yīng)建立規(guī)律飲食習(xí)慣,每日4-6餐少量多餐,避免過飽。可適量食用蜂蜜、紅棗等護(hù)肝食品,但糖尿病者需控制糖分?jǐn)z入。合并肝性腦病時(shí)需限制動(dòng)物蛋白,改用支鏈氨基酸制劑。所有飲食調(diào)整需在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行,定期復(fù)查肝功能及營養(yǎng)指標(biāo),根據(jù)病情變化動(dòng)態(tài)調(diào)整膳食方案。保持適度運(yùn)動(dòng)如散步、太極拳等,避免過度勞累。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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