早上喝牛奶有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),還能提供能量、促進消化、改善情緒、增強免疫力。
牛奶含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),早上飲用能快速補充夜間消耗的營養(yǎng)。蛋白質(zhì)有助于肌肉修復,鈣質(zhì)可維持骨骼健康,適合生長發(fā)育期人群及骨質(zhì)疏松風險者。
牛奶中的乳糖和脂肪能緩慢釋放能量,避免早餐后血糖驟升驟降。搭配全麥面包食用可延長飽腹感,適合學生、上班族等需集中注意力的人群。
牛奶中的乳清蛋白和益生菌能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,乳糖不耐受者可選擇舒化奶。溫熱牛奶能緩解晨起胃部不適,但急性胃腸炎發(fā)作期應暫停飲用。
牛奶富含色氨酸,是合成血清素的前體物質(zhì),有助于緩解焦慮情緒。建議搭配香蕉等富含維生素B6的食物,能提升色氨酸吸收利用率。
牛奶中的乳鐵蛋白和免疫球蛋白具有抗菌作用,維生素A和鋅能維持黏膜屏障功能。術后恢復期或感冒高發(fā)季節(jié)可適量增加攝入。
建議選擇巴氏殺菌的鮮牛奶,開封后冷藏保存并在3天內(nèi)飲用完畢。乳糖不耐受人群可少量多次飲用或改用酸奶,糖尿病患者宜選低脂無糖牛奶。避免空腹飲用冰牛奶,加熱時溫度不宜超過60攝氏度以免破壞營養(yǎng)。搭配谷物、堅果等食物能提高營養(yǎng)吸收率,特殊疾病患者需遵醫(yī)囑調(diào)整飲用量。
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