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吃蝦皮有什么功效

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蝦皮富含鈣質和優(yōu)質蛋白,具有補鈣壯骨、增強免疫力、保護心血管等功效,適合骨質疏松、缺鈣人群及生長發(fā)育期兒童適量食用。

1、補鈣壯骨

每100克蝦皮含鈣量超過900毫克,是牛奶的9倍以上,其鈣磷比例適宜人體吸收。蝦皮中的鈣質可促進成骨細胞活性,幫助預防骨質疏松,緩解關節(jié)疼痛,尤其對絕經后女性及老年人骨骼健康有益。食用時建議搭配維生素D含量高的食物如蘑菇、蛋黃,以提升鈣吸收率。

2、增強免疫

蝦皮含有豐富的鋅元素和硒元素,能刺激淋巴細胞增殖,增強吞噬細胞活性。其優(yōu)質蛋白可促進抗體合成,幫助抵抗呼吸道感染。術后恢復期或免疫力低下者可用蝦皮煮粥,但過敏體質者需謹慎。

3、保護心血管

蝦皮中的?;撬崮苷{節(jié)膽固醇代謝,降低低密度脂蛋白水平。鎂元素可舒張血管平滑肌,輔助控制血壓。每周食用2-3次,每次10克左右,對預防動脈硬化有一定幫助,但高血壓患者需注意控制鈉鹽攝入總量。

4、改善貧血

蝦皮富含血紅素鐵和維生素B12,能促進血紅蛋白合成,改善缺鐵性貧血癥狀。與富含維生素C的菠菜、青椒同食可提高鐵吸收率3倍以上,但痛風患者應限制食用量。

5、健腦益智

蝦皮所含的DHA和EPA是腦神經細胞重要組成成分,能增強記憶力和認知功能。其膽堿成分可促進乙酰膽堿合成,對兒童智力發(fā)育和阿爾茨海默病預防有積極作用,建議與核桃等堅果搭配食用。

食用蝦皮建議選擇淡干無鹽品種,避免鈉攝入過量??裳心コ煞奂尤胼o食或湯羹,每日攝入量控制在5-10克。儲存時需密封防潮,出現(xiàn)霉變應立即丟棄。甲狀腺功能亢進患者、海鮮過敏者及痛風急性發(fā)作期應禁用。搭配深綠色蔬菜食用可提高礦物質吸收率,但不宜與含鞣酸高的柿子、濃茶同食以免影響蛋白質消化。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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