胃癌患者需避免辛辣刺激、堅(jiān)硬粗糙、高鹽腌制、霉變及高脂肪食物,同時(shí)禁止飲酒。胃癌是胃黏膜上皮的惡性腫瘤,飲食不當(dāng)可能加重病情或影響治療效果。
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會(huì)直接刺激胃黏膜,加重胃部炎癥或潰瘍。胃癌患者胃黏膜防御功能下降,攝入此類食物可能導(dǎo)致疼痛加重或出血。烹飪時(shí)應(yīng)選擇蔥、姜等溫和調(diào)味品替代。
堅(jiān)果、炸物、未煮爛的粗糧等質(zhì)地堅(jiān)硬的食物可能摩擦腫瘤表面引發(fā)出血。胃癌常伴隨胃蠕動(dòng)功能減弱,此類食物還易導(dǎo)致消化不良。建議將食材加工為糊狀或流質(zhì),如米糊、蒸蛋等。
咸魚、臘肉、泡菜等含大量亞硝酸鹽,可能轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。胃癌患者胃酸分泌異常,高鹽食物會(huì)進(jìn)一步破壞胃內(nèi)環(huán)境平衡。每日食鹽攝入量需控制在5克以內(nèi)。
霉變花生、玉米等含黃曲霉毒素,屬于強(qiáng)致癌物。胃癌患者免疫力較低,攝入后可能加速癌細(xì)胞擴(kuò)散。所有食材需新鮮保存,出現(xiàn)霉斑必須丟棄。
肥肉、油炸食品會(huì)增加胃部消化負(fù)擔(dān),酒精則直接損傷胃黏膜屏障。部分化療藥物與酒精相互作用可能降低療效。紅肉每周不超過500克,烹調(diào)以清蒸、燉煮為主。
胃癌患者飲食需遵循少量多餐原則,每日可分5-6餐進(jìn)食。術(shù)后恢復(fù)期可選擇腸內(nèi)營養(yǎng)粉補(bǔ)充營養(yǎng),如短肽型全營養(yǎng)配方粉。所有食物需溫度適宜,避免過冷過熱刺激。出現(xiàn)進(jìn)食后嘔吐、黑便等癥狀時(shí)需立即就醫(yī)復(fù)查。家屬應(yīng)定期協(xié)助患者監(jiān)測體重變化,保證每日蛋白質(zhì)攝入量達(dá)到每公斤體重1.2-1.5克。
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