熟木瓜可以直接吃,適量食用有助于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
木瓜成熟后果肉柔軟香甜,含有豐富維生素C和膳食纖維,去皮去籽后可直接食用果肉。新鮮熟木瓜的蛋白酶活性較高,能幫助分解蛋白質(zhì)促進(jìn)消化,但胃酸分泌過(guò)多者空腹大量進(jìn)食可能引起輕微胃部不適。木瓜中的β-胡蘿卜素需與油脂搭配更易吸收,建議搭配酸奶或堅(jiān)果食用提升營(yíng)養(yǎng)利用率。部分人群可能對(duì)木瓜中的木瓜蛋白酶過(guò)敏,初次食用應(yīng)少量嘗試觀察反應(yīng)。
日??蓪⑹炷竟锨袎K作為水果沙拉食用,或與牛奶制作奶昔,避免與海鮮同食影響蛋白質(zhì)吸收。選擇表皮金黃略帶軟彈性的成熟木瓜,切開(kāi)后及時(shí)食用避免氧化變質(zhì)。胃腸功能較弱者建議分次少量進(jìn)食,出現(xiàn)口唇發(fā)麻等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。
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