南瓜籽富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于改善心血管健康、調(diào)節(jié)血糖、促進(jìn)睡眠。主要有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、保護(hù)前列腺、抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、緩解焦慮等作用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
南瓜籽含有豐富的鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，鎂有助于維持肌肉和神經(jīng)功能，鋅對(duì)免疫系統(tǒng)和傷口愈合有重要作用。每100克南瓜籽可提供超過每日推薦量一半的鎂和鋅。其優(yōu)質(zhì)蛋白含量與大豆接近，適合素食者補(bǔ)充植物蛋白。
2、保護(hù)前列腺
南瓜籽中的植物甾醇和鋅元素可能有助于改善前列腺健康。研究表明南瓜籽提取物可緩解良性前列腺增生引起的尿頻癥狀。男性日常適量食用可能降低前列腺疾病風(fēng)險(xiǎn)。
3、抗氧化
南瓜籽含維生素E、類胡蘿卜素等抗氧化成分，能中和體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。其抗氧化活性與堅(jiān)果相當(dāng)，定期食用可能幫助延緩皮膚老化，降低部分慢性病風(fēng)險(xiǎn)。
4、調(diào)節(jié)血脂
南瓜籽油中不飽和脂肪酸占比超過80%，其中亞油酸可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。臨床觀察顯示每日攝入10克南瓜籽可能使總膽固醇下降，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有潛在益處。
5、緩解焦慮
南瓜籽中的色氨酸是合成血清素的前體物質(zhì)，鎂元素可調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。兩者協(xié)同作用可能改善焦慮和睡眠質(zhì)量。睡前適量食用或有助于放松情緒，但嚴(yán)重焦慮仍需專業(yè)治療。
建議每日食用去殼南瓜籽不超過30克，避免高溫烘焙以保留營(yíng)養(yǎng)素。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，防止腹脹。南瓜籽可作為沙拉、燕麥粥的配料，或與堅(jiān)果混合作為健康零食。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，出現(xiàn)哈喇味應(yīng)立即停止食用。特殊人群如膽結(jié)石患者食用前需咨詢醫(yī)生。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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