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薺根的副作用與禁忌

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薺根一般是指薺菜根,適量食用通常沒有明顯副作用,但過量食用可能引起胃腸不適,特殊人群需謹(jǐn)慎食用。

薺菜根含有較多膳食纖維,過量攝入可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致腹脹或腹瀉。部分人群可能對其中的草酸成分敏感,長期大量食用可能影響礦物質(zhì)吸收。薺菜根性偏寒涼,體質(zhì)虛寒者食用后易出現(xiàn)腹部冷痛。對于腎功能不全者,過量攝入可能加重腎臟代謝負擔(dān)。孕婦群體需控制食用量,避免引起消化不良。

日常食用薺菜根時需注意徹底清洗去除雜質(zhì),建議焯水處理以減少草酸含量。烹飪時可搭配溫性食材如生姜來平衡寒性,單次食用量不宜超過新鮮品200克。若食用后出現(xiàn)皮膚紅疹、呼吸急促等過敏反應(yīng),應(yīng)立即停止食用并及時就醫(yī)。保存時應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處,避免潮濕環(huán)境導(dǎo)致霉變。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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