木瓜可直接生食或加工成甜品、燉湯、涼拌等，推薦搭配牛奶、銀耳、雪蛤等食材提升口感與營養(yǎng)。
1、木瓜燉牛奶
將木瓜去皮去籽切塊，與鮮牛奶小火慢燉10分鐘，牛奶的醇香能中和木瓜的微澀，鈣與木瓜酵素結(jié)合更易吸收。適合早餐或睡前食用，胃腸虛弱者可減少木瓜用量。
2、銀耳木瓜羹
泡發(fā)銀耳撕成小朵，與木瓜塊、冰糖同煮至粘稠。銀耳的多糖與木瓜維生素C協(xié)同增強(qiáng)免疫力，冷藏后口感更佳。咳嗽咽干者可將冰糖換為蜂蜜。
3、雪蛤木瓜盅
雪蛤提前泡發(fā)去腥，與木瓜肉、枸杞隔水蒸20分鐘。雪蛤的膠原蛋白與木瓜蛋白酶共同促進(jìn)皮膚修復(fù)，經(jīng)期女性及體寒者建議佐以姜汁。
4、涼拌青木瓜
未完全成熟的青木瓜切絲，加魚露、檸檬汁、小米辣涼拌。木瓜中的木瓜酵素能幫助分解肉類蛋白質(zhì)，適合作為烤肉配菜。胃酸過多者慎食。
5、木瓜椰汁西米露
煮熟的西米與木瓜丁、椰奶混合冷藏，可添加芒果增加層次感。木瓜的β-胡蘿卜素與椰奶中脂溶性維生素互補(bǔ)吸收，冷藏后風(fēng)味更佳。
木瓜含番木瓜堿可能引起子宮收縮，孕婦應(yīng)控制食用量。過敏體質(zhì)者首次食用需少量嘗試，出現(xiàn)口唇發(fā)麻需立即停用。未成熟木瓜的白色汁液可能刺激皮膚，處理時(shí)建議戴手套。日常保存需避開乙烯類水果如蘋果，以免加速成熟腐爛。建議選擇表皮金黃略帶軟彈、無黑斑的木瓜，常溫放置2-3天后甜度達(dá)到峰值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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