烏頭葉具有劇毒,嚴禁以任何形式食用,其毒性成分烏頭堿可導致嚴重中毒甚至死亡。
烏頭是毛茛科烏頭屬植物的統(tǒng)稱,其全株有毒,根部毒性最強,葉片同樣含有劇毒的烏頭堿等雙酯型生物堿。這些成分對人體神經(jīng)系統(tǒng)和心臟有極強的毒性,誤食后中毒癥狀發(fā)展迅速。初期可能表現(xiàn)為口唇、舌尖及四肢麻木,伴有惡心、嘔吐、流涎和腹痛。隨后癥狀會迅速加重,出現(xiàn)全身發(fā)麻、心慌心悸、胸悶、視物模糊、言語不清。嚴重中毒時,會導致各種嚴重的心律失常,如室性早搏、心室顫動,以及血壓下降、呼吸困難、抽搐、昏迷,最終可因呼吸循環(huán)衰竭而致命。由于烏頭堿中毒沒有特效解毒劑,臨床救治以緊急洗胃、導瀉、血液凈化及針對心律失常、休克的支持治療為主,過程復雜且風險極高。
民間或有將烏頭經(jīng)復雜炮制后入藥的記載,但這屬于極其專業(yè)的藥材加工范疇,必須由具備資質(zhì)的專業(yè)人員嚴格按照中華人民共和國藥典規(guī)定的炮制規(guī)范進行,如經(jīng)過清水浸泡、蒸煮、甘草黑豆煎煮等多道工序以降低毒性。即便如此,炮制后的制川烏、制草烏等藥材仍屬有毒中藥,其使用有嚴格的適應證、劑量和配伍禁忌,必須在中醫(yī)師辨證后開具處方,并嚴格遵醫(yī)囑使用,絕不可自行采挖、炮制或服用。任何關于“食用烏頭葉”以達到某種“效果”的說法都是極端危險和錯誤的。對于烏頭這類劇毒植物,唯一安全的態(tài)度是遠離和不接觸,更不可嘗試食用其任何部位。
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