骨折術(shù)后應(yīng)避免食用高鹽、高糖、辛辣刺激食物及酒精,同時限制草酸含量高的蔬菜。術(shù)后恢復(fù)期建議選擇高蛋白、高鈣、富含維生素的食物。
腌制食品、加工肉類等含鈉量高的食物可能加重水腫,影響骨折愈合。術(shù)后早期應(yīng)控制每日鹽分?jǐn)z入在3克以內(nèi),避免食用咸菜、臘肉等高鹽食物。
蛋糕、糖果等精制糖類食品會抑制鈣質(zhì)吸收,可能延緩骨痂形成。過量攝入糖分還會導(dǎo)致血糖波動,不利于傷口修復(fù)。
辣椒、花椒等調(diào)味料可能刺激胃腸黏膜,影響營養(yǎng)吸收。骨折患者常需服用藥物,辛辣食物可能加重胃腸道不良反應(yīng)。
酒精會干擾骨骼細(xì)胞代謝,延緩愈合進(jìn)程。啤酒等飲品中的磷酸鹽還可能加速鈣質(zhì)流失,增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險。
菠菜、竹筍等草酸含量高的蔬菜可能形成草酸鈣結(jié)晶,影響鈣質(zhì)利用。食用前建議焯水處理以減少草酸含量。
骨折術(shù)后飲食需注重營養(yǎng)均衡,每日保證500毫升牛奶或等量乳制品補充鈣質(zhì),適量攝入魚肉、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白。可多食用西藍(lán)花、獼猴桃等富含維生素C的蔬果促進(jìn)膠原合成。注意少食多餐避免胃腸負(fù)擔(dān),烹飪方式以蒸煮為主?;謴?fù)期間應(yīng)定期復(fù)查,根據(jù)愈合情況調(diào)整飲食方案,必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下補充鈣劑或維生素D制劑。
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