桔子直接剝皮食用最有營養(yǎng),也可搭配酸奶或制作鮮榨果汁。桔子富含維生素C、膳食纖維和類黃酮等營養(yǎng)素,建議避免高溫加工以保留活性成分。
直接食用新鮮桔子能最大限度保留維生素C和膳食纖維,果肉與白絡含有的橙皮苷有助于血管健康。搭配無糖酸奶可增加蛋白質(zhì)和鈣的攝入,適合作為早餐或加餐。鮮榨果汁應現(xiàn)榨現(xiàn)喝以減少氧化損失,連果渣一起飲用能保留膳食纖維。制作水果沙拉時加入桔子瓣可提升風味和營養(yǎng)密度,但需控制沙拉醬用量。避免糖漬、蜜餞等加工方式,高溫和糖分添加會破壞維生素并增加熱量。桔子皮曬干后可泡水飲用,但需確保表皮無農(nóng)藥殘留。
食用桔子時建議選擇成熟度適中的果實,表皮光滑無凹陷者為佳,每日攝入量控制在200-350克水果總量范圍內(nèi)。胃腸敏感者避免空腹食用,糖尿病患者需注意與其他水果的搭配量。儲存時放置于陰涼通風處,冷藏保存不宜超過1周。若出現(xiàn)口腔潰瘍或胃部不適,應暫停食用并咨詢醫(yī)生。搭配堅果食用可促進類胡蘿卜素吸收,但需控制堅果攝入量在每日10克左右。
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