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中藥的正確煎煮方法

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中藥的正確煎煮方法主要包括器具選擇、浸泡時間、水量控制、火候掌握、煎煮次數等關鍵步驟。

1、器具選擇

煎煮中藥建議使用砂鍋或陶瓷鍋,避免使用鐵、鋁等金屬器具。金屬可能與中藥成分發(fā)生化學反應,影響藥效或產生毒性物質。砂鍋導熱均勻且化學性質穩(wěn)定,能最大限度保留藥物有效成分。若條件有限,也可選用玻璃或搪瓷容器替代。

2、浸泡時間

藥材需提前用冷水浸泡30-60分鐘,使組織充分吸水膨脹。礦物類、貝殼類質地堅硬的藥材可延長至1-2小時。夏季氣溫高時浸泡時間可縮短至20分鐘,防止腐敗變質。浸泡用水量以淹沒藥材2-3厘米為宜,吸水性強的藥材如茯苓需適當增加水量。

3、水量控制

一般藥物頭煎加水量為藥材體積的5-8倍,二煎為3-5倍。解表藥、芳香類藥材水量可減少至3-4倍,滋補類藥材需增加至8-10倍。煎煮過程中不宜中途加水,若必須添加應使用沸水。藥液最終收汁量成人為200-300毫升,兒童減半。

4、火候掌握

解表藥、芳香類藥材宜武火快煎,煮沸后維持10-15分鐘。滋補類藥物需文火慢煎40-60分鐘。有毒藥材如附子需先煎30分鐘以上,后下藥材如薄荷應在最后5分鐘加入。煎煮過程中需適時攪拌,防止糊底影響藥效。

5、煎煮次數

多數藥材可煎煮2-3次,將各次藥液混合后分次服用。貴重藥材如人參可單獨煎煮或另燉。每劑中藥煎煮總時長不宜超過2小時,煎煮次數過多會導致有效成分氧化分解。藥液存放需冷藏并24小時內服用完畢。

煎藥前應仔細核對處方,區(qū)分先煎、后下、包煎等特殊處理要求。煎煮環(huán)境保持通風,避免煤氣中毒。服藥期間忌食生冷、辛辣、油膩食物,不同種類中藥需間隔2小時服用。出現藥液渾濁、異味等異常情況應立即停用。建議在專業(yè)中醫(yī)師指導下進行中藥煎煮,確保用藥安全有效。妥善保存煎藥器具,使用后及時清洗晾干,防止交叉污染。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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