土花椒的常見用法主要有調(diào)味烹飪、藥用外敷、泡水飲用、制作香料、驅(qū)蟲防蛀等。
1、調(diào)味烹飪
土花椒是川菜等地方菜肴的重要調(diào)味料，其麻味和香氣能提升食物風(fēng)味。新鮮或干燥的土花椒果實可直接用于炒菜、燉肉、火鍋底料，也可研磨成粉搭配辣椒面制作蘸料。烹飪時需控制用量，避免過度刺激口腔黏膜。
2、藥用外敷
土花椒具有局部麻醉和消炎作用，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中常將花椒油或花椒酊劑外敷緩解關(guān)節(jié)疼痛、牙痛。需注意皮膚破損處禁用，過敏體質(zhì)者使用前應(yīng)小范圍測試，出現(xiàn)紅腫需立即停用。
3、泡水飲用
干燥土花椒用沸水沖泡可制成花椒茶，有助于緩解輕度胃寒腹痛。建議每次使用3-5粒，浸泡時間不超過10分鐘，避免空腹飲用。孕婦及胃潰瘍患者不宜嘗試。
4、制作香料
土花椒可與其他香料如八角、桂皮混合研磨，制成五香粉等復(fù)合調(diào)味料。其揮發(fā)性成分還能用于制作香包，放置在衣柜或米缸中增添清香。需密封保存以防香氣揮發(fā)。
5、驅(qū)蟲防蛀
土花椒中的揮發(fā)油對米象、衣蛾等害蟲有驅(qū)避作用?？蓪⒓啿及ń妨７湃爰Z食儲存容器，或置于書籍、毛織品旁防蛀。每2-3個月需更換一次以保證效果。
使用土花椒時需注意其辛溫特性，陰虛火旺者應(yīng)減少攝入。藥用需咨詢中醫(yī)師，避免與部分西藥相互作用。日常保存應(yīng)放置于陰涼干燥處，防止霉變。建議優(yōu)先選擇無硫熏制的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，烹飪前可短暫焯水降低麻感強度，根據(jù)個人耐受度調(diào)整用量。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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