血糖高或低時(shí)均可適量食用部分水果,血糖高者宜選擇低升糖指數(shù)水果如草莓、櫻桃,血糖低者可選擇含糖量較高水果如香蕉、荔枝。水果選擇需結(jié)合血糖水平及個(gè)體代謝差異調(diào)整。
血糖高時(shí)建議選擇升糖指數(shù)低于55的水果,草莓升糖指數(shù)為40,富含維生素C和膳食纖維,有助于延緩糖分吸收。櫻桃升糖指數(shù)22,含花青素可改善胰島素敏感性。蘋果升糖指數(shù)36,果膠成分能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。柚子升糖指數(shù)25,含柚皮苷可輔助降糖。藍(lán)莓升糖指數(shù)53,多酚類物質(zhì)能減輕氧化應(yīng)激。
血糖低時(shí)適宜選擇升糖指數(shù)60以上的水果,香蕉升糖指數(shù)62,快速補(bǔ)充能量并含鉀離子穩(wěn)定心律。荔枝升糖指數(shù)79,果糖含量高但需控制單次攝入量。紅棗升糖指數(shù)103,傳統(tǒng)滋補(bǔ)品需搭配蛋白質(zhì)食物同食。芒果升糖指數(shù)51-60,β-胡蘿卜素有助于黏膜修復(fù)。葡萄升糖指數(shù)59,白藜蘆醇對(duì)心血管有保護(hù)作用。
無論血糖高低,食用水果均需注意攝入量與時(shí)間,建議血糖高者在兩餐間分次食用100-150克低升糖水果,血糖低者隨身攜帶香蕉等應(yīng)急水果。合并胃腸疾病者需避免空腹食用酸性水果,腎功能異常者需控制高鉀水果攝入。監(jiān)測(cè)食用后2小時(shí)血糖變化,出現(xiàn)波動(dòng)時(shí)及時(shí)調(diào)整品種和分量,長(zhǎng)期血糖異常者應(yīng)定期進(jìn)行糖化血紅蛋白檢測(cè)。
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