適量吃香油有助于補充營養(yǎng)、促進消化、保護心血管健康。香油含有維生素E、不飽和脂肪酸等成分，主要有潤腸通便、抗氧化、改善皮膚狀態(tài)、調節(jié)血脂、增進食欲等作用。
1、潤腸通便
香油中的油脂能潤滑腸道，促進胃腸蠕動，幫助緩解功能性便秘。對于老年人和長期臥床者，每日少量食用可預防大便干結。但腹瀉或急性胃腸炎發(fā)作期間應避免攝入。
2、抗氧化
香油富含維生素E和芝麻酚等抗氧化物質，能清除體內自由基，延緩細胞衰老。長期適量食用有助于降低氧化應激損傷，對預防動脈粥樣硬化有一定輔助作用。
3、改善皮膚狀態(tài)
維生素E和亞油酸能維持皮膚屏障功能，減少水分流失。外用涂抹稀釋后的香油可緩解輕度皮膚干燥，內服則從營養(yǎng)層面改善皮膚彈性。濕疹患者需謹慎使用。
4、調節(jié)血脂
香油中單不飽和脂肪酸占比較高，適量替代動物油脂可幫助降低低密度脂蛋白膽固醇。高血脂人群每日攝入量建議控制在5克以內，需配合低脂飲食。
5、增進食欲
香油的特殊香氣能刺激消化液分泌，改善食欲不振。術后恢復期或化療患者可少量添加于流食中，但膽囊疾病患者應限制攝入。
建議選擇低溫壓榨的純芝麻香油，每日食用量不超過10毫升。高溫烹調會導致營養(yǎng)流失，更適合涼拌或直接淋在菜肴上。儲存時需避光密封，出現(xiàn)哈喇味應立即停止食用。特殊人群如孕婦、嬰幼兒、慢性病患者應在營養(yǎng)師指導下合理使用。若出現(xiàn)腹痛、皮疹等不適癥狀需及時就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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