胃潰瘍患者需嚴(yán)格遵循低刺激、易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食原則，避免加重黏膜損傷。主要注意事項(xiàng)包括定時(shí)定量、選擇溫和食材、控制溫度與進(jìn)食速度、限制刺激性食物、補(bǔ)充修復(fù)營(yíng)養(yǎng)素等。
1、定時(shí)定量
每日5-6餐少量進(jìn)食，固定用餐時(shí)間。避免空腹過(guò)久導(dǎo)致胃酸侵蝕黏膜，每餐控制在七分飽，減輕胃部負(fù)擔(dān)。睡前2小時(shí)禁食，夜間胃酸分泌高峰期保持胃內(nèi)無(wú)食物殘留。
2、溫和食材
優(yōu)先選擇嫩葉蔬菜、去皮禽肉、低脂魚(yú)類等低纖維蛋白來(lái)源。主食以軟米飯、發(fā)面饅頭為主，避免糙米、雜糧等粗硬質(zhì)地。烹飪方式采用蒸煮燉燴，禁用油炸、燒烤、腌制等加工方法。
3、控制溫度速度
食物溫度維持在40-50攝氏度，過(guò)燙會(huì)直接灼傷潰瘍面，過(guò)冷則引起胃痙攣。充分咀嚼至糊狀再吞咽，單次進(jìn)食時(shí)間不少于20分鐘，減少機(jī)械性摩擦刺激。
4、限制刺激物
絕對(duì)禁酒、濃茶、咖啡等神經(jīng)興奮性飲品。避免辣椒、芥末、洋蔥等辛辣調(diào)料，柑橘類高酸水果需去皮去籽。高鹽食品如臘肉、醬菜會(huì)延緩潰瘍愈合，每日食鹽量控制在5克內(nèi)。
5、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充
增加維生素U豐富的卷心菜、西蘭花，鋅元素含量高的牡蠣、南瓜子。蛋白質(zhì)選擇雞蛋清、豆腐等易吸收形式，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。
除飲食調(diào)整外，胃潰瘍患者應(yīng)保持情緒穩(wěn)定，避免焦慮緊張誘發(fā)胃酸過(guò)度分泌。用餐后保持直立姿勢(shì)30分鐘，睡眠時(shí)抬高床頭15-20厘米防止胃酸反流。合并出血癥狀時(shí)需立即禁食就醫(yī)，恢復(fù)期逐步過(guò)渡到正常飲食需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。定期復(fù)查胃鏡評(píng)估潰瘍愈合情況，不可因癥狀緩解自行停止治療性飲食。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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