大當(dāng)門根通常是指天門冬，可與枸杞、百合、銀耳、蜂蜜、紅棗等食材搭配食用，也可遵醫(yī)囑與麥冬、沙參、玉竹、黃精、熟地黃等中藥材配伍使用。
一、食物
1、枸杞
天門冬與枸杞搭配可增強滋陰潤肺功效，適合肺燥干咳人群。枸杞含枸杞多糖和甜菜堿，能調(diào)節(jié)免疫力，與天門冬同煮水飲或燉湯均可。食用時需注意脾胃虛寒者應(yīng)減少用量。
2、百合
天門冬百合組合對陰虛久咳有協(xié)同作用。鮮百合含秋水仙堿需充分烹煮，干百合需提前浸泡。兩者可加粳米煮粥，適合秋季燥咳伴有失眠者，但風(fēng)寒咳嗽者不宜。
3、銀耳
天門冬銀耳羹是經(jīng)典潤燥藥膳，銀耳富含植物膠質(zhì)有助于修復(fù)呼吸道黏膜。建議選用朵形完整的干銀耳，與天門冬慢燉2小時至膠質(zhì)析出，糖尿病患者應(yīng)控制食用量。
4、蜂蜜
天門冬煎汁兌蜂蜜能緩解咽干舌燥，蜂蜜中葡萄糖氧化酶具有抗菌作用。水溫需控制在60度以下以保留活性成分，一歲以下嬰幼兒及血糖異常者禁用此搭配。
5、紅棗
天門冬紅棗茶適合氣血兩虛型便秘，紅棗可中和天門冬的寒涼之性。建議去核使用以免上火，每日飲用不超過500毫升，濕熱體質(zhì)人群應(yīng)減少紅棗用量。
二、藥物
1、麥冬
天門冬與麥冬組成二冬膏，適用于肺胃陰傷證。麥冬皂苷具有抗心律失常作用，兩者配伍時建議使用蜜炙品，便溏者慎用。常見劑型有養(yǎng)陰清肺丸、生脈飲口服液等。
2、沙參
沙參天門冬配伍在沙參麥冬湯中應(yīng)用，主治燥傷肺胃陰分。南沙參含蒲公英賽酮可祛痰，北沙參含香豆素類成分，與天門冬同煎需后下，劑型可見參麥顆粒、養(yǎng)陰清肺糖漿。
3、玉竹
玉竹天門冬組合在益胃湯中使用，玉竹多糖可調(diào)節(jié)血糖。兩者均屬甘寒之品，配伍后適宜糖尿病陰虛口渴者，常見于降糖甲片、消渴丸等復(fù)方制劑，外感癥狀未清時忌用。
4、黃精
黃精與天門冬在補腎益肺方中協(xié)同起效，黃精醌類成分具有抗氧化作用。酒制后可減輕滋膩之性，制劑包括精烏膠囊、益腎養(yǎng)元顆粒等，中滿痰濕者不宜長期服用。
5、熟地黃
熟地黃天門冬在六味地黃丸中配伍，熟地黃梓醇具有神經(jīng)保護作用。兩者合用需配伍健脾藥材以防礙胃，臨床劑型有左歸丸、大補陰丸等，便溏及痰多者慎用。
食用天門冬及其搭配食材時需控制單次攝入量，鮮品每日不超過50克，干品不超過15克。藥膳配伍建議咨詢中醫(yī)師進行體質(zhì)辨證，服用含天門冬的中成藥期間忌食辛辣刺激食物，出現(xiàn)腹脹腹瀉應(yīng)停用。保存時需置陰涼干燥處，霉變品不可繼續(xù)食用。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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