吃生蠔拉肚子可能與食物變質(zhì)、細菌感染、寄生蟲感染、過敏反應、胃腸功能紊亂等因素有關。生蠔可能攜帶副溶血性弧菌、諾如病毒等病原體，也可能因儲存不當導致蛋白質(zhì)腐敗產(chǎn)生毒素。
1、食物變質(zhì)
生蠔富含蛋白質(zhì)和水分，在常溫下容易滋生細菌。若生蠔死亡后未及時冷藏，細菌會大量繁殖分解蛋白質(zhì)，產(chǎn)生組胺等毒素。食用變質(zhì)生蠔后，毒素會刺激胃腸黏膜，導致腹痛腹瀉，可能伴隨惡心嘔吐。此時可遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、鹽酸洛哌丁胺膠囊、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物調(diào)節(jié)腸道功能。
2、細菌感染
生蠔可能攜帶副溶血性弧菌、沙門氏菌等致病菌。這些細菌在生蠔體內(nèi)存活，未經(jīng)充分加熱會被人體攝入。細菌在腸道內(nèi)繁殖后會破壞腸黏膜，引發(fā)水樣便、發(fā)熱等癥狀。感染副溶血性弧菌可能出現(xiàn)血便，需及時就醫(yī)進行大便培養(yǎng)。治療可選用諾氟沙星膠囊、鹽酸小檗堿片、消旋卡多曲顆粒等抗菌止瀉藥物。
3、寄生蟲感染
生蠔作為濾食性生物，可能富集海水中的隱孢子蟲、貝類包囊幼蟲等寄生蟲。生食或半生食用后，寄生蟲可寄生于小腸絨毛，導致吸收不良性腹瀉。癥狀多為慢性水瀉伴腹脹，糞便檢查可見蟲卵。確診后需使用阿苯達唑片、吡喹酮片、甲硝唑片等驅(qū)蟲藥物，嚴重者需補液治療。
4、過敏反應
部分人群對生蠔中特定蛋白質(zhì)過敏，免疫系統(tǒng)誤判為有害物質(zhì)并釋放組胺。除腹瀉外，可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、嘴唇腫脹等過敏癥狀。過敏體質(zhì)者首次食用生蠔應少量嘗試，出現(xiàn)癥狀需立即停食并服用氯雷他定片、鹽酸西替利嗪滴劑、地氯雷他定干混懸劑等抗組胺藥物。
5、胃腸功能紊亂
生蠔富含鋅等礦物質(zhì)，過量食用可能刺激胃腸蠕動加快。同時生冷食物會降低消化酶活性，導致消化不良性腹瀉。這類腹瀉多為暫時性，排便后癥狀緩解?？蔁岱蟾共烤徑獐d攣，必要時使用枯草桿菌二聯(lián)活菌顆粒、復方嗜酸乳桿菌片、布拉氏酵母菌散等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)菌群。
日常應選擇外殼緊閉、無異味的新鮮生蠔，烹飪前用鹽水浸泡吐沙。食用時徹底加熱至蠔肉完全凝固，避免用同一餐具接觸生熟食材。腹瀉期間建議進食米湯、饅頭等低渣食物，適量補充淡鹽水。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、血便、脫水等癥狀，或嬰幼兒、孕婦等特殊人群出現(xiàn)腹瀉，須及時到消化內(nèi)科或感染科就診。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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