海蚌富含優(yōu)質蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質及維生素，具有增強免疫力、促進骨骼健康、改善心血管功能等功效。
1、優(yōu)質蛋白
海蚌的蛋白質含量較高，且氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。其蛋白有助于修復組織、維持肌肉功能，對術后恢復或體質虛弱者有輔助營養(yǎng)作用。需注意對海鮮過敏者應避免食用。
2、不飽和脂肪酸
海蚌含有歐米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少炎癥反應，對預防動脈粥樣硬化有一定幫助。適量食用有助于調節(jié)血脂水平，但高尿酸血癥患者需控制攝入量。
3、礦物質
海蚌是鋅、硒、鐵等礦物質的良好來源。鋅能促進傷口愈合，硒具有抗氧化作用，鐵可預防缺鐵性貧血。建議與維生素C豐富的蔬菜搭配食用以提高鐵吸收率。
4、維生素
海蚌富含維生素B12，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，預防巨幼細胞性貧血。其維生素D含量也較豐富，可促進鈣質吸收，但需配合日曬才能充分發(fā)揮作用。
5、低熱量
每100克海蚌肉僅含約80千卡熱量，且脂肪含量低，適合作為減重期間的蛋白質補充來源。烹飪時建議選擇清蒸、白灼等方式，避免油炸等高油脂做法。
食用海蚌前需充分清洗并徹底加熱，避免寄生蟲感染。建議每周攝入不超過200克，痛風急性發(fā)作期應禁食?？纱钆浣字バ?，或與豆腐、西藍花等食材同煮以均衡營養(yǎng)。儲存時需冷藏并在兩天內食用完畢，冷凍保存不宜超過一個月。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過敏癥狀應立即停食并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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