鱸魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種微量元素，具有促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、保護(hù)心血管、增強(qiáng)免疫力等功效。
1、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
鱸魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣、磷等礦物質(zhì)，有助于兒童骨骼發(fā)育和肌肉生長(zhǎng)。其蛋白質(zhì)消化吸收率高，適合術(shù)后恢復(fù)期人群補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
2、保護(hù)心血管
鱸魚中的歐米伽3不飽和脂肪酸能降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。鎂元素可調(diào)節(jié)心律，對(duì)預(yù)防高血壓和冠心病有積極作用。
3、增強(qiáng)免疫力
鱸魚所含的鋅元素能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，硒元素具有抗氧化作用，兩者協(xié)同可提升機(jī)體抗病能力，減少呼吸道感染概率。
4、改善貧血
鱸魚血紅素鐵含量較高，吸收利用率優(yōu)于植物性鐵源，配合維生素B12可促進(jìn)血紅蛋白合成，對(duì)缺鐵性貧血有輔助改善效果。
5、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
鱸魚富含維生素B6和DHA，前者參與神經(jīng)遞質(zhì)合成，后者是腦神經(jīng)細(xì)胞重要成分，適量食用有助于緩解焦慮并改善記憶力。
建議每周食用鱸魚2-3次，每次100-150克為宜，清蒸方式能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)。過敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)限制攝入。選購(gòu)時(shí)注意魚眼清澈、鰓色鮮紅，冷藏保存不超過48小時(shí)。搭配豆腐或綠葉蔬菜食用可提高鈣鐵吸收率，避免與濃茶同食影響礦物質(zhì)吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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