適量吃皮蛋通常沒有副作用，如果過量吃皮蛋可能會(huì)有消化不良、中毒的副作用，禁忌主要包括嬰幼兒避免食用、孕婦避免食用、有腎臟問題的人群避免食用。
一、副作用
1.消化不良：皮蛋在制作中會(huì)使用鹽、堿、石灰以及鉛，進(jìn)行長時(shí)間發(fā)酵，食用后可能會(huì)刺激消化系統(tǒng)黏膜，從而導(dǎo)致消化不良。
2.中毒：皮蛋含有鉛，食用過多可能會(huì)引起中毒，導(dǎo)致腹瀉、嘔吐等癥狀。
二、禁忌
1.嬰幼兒避免食用：皮蛋除了含有鉛，一般還含有鋅、汞，嬰幼兒應(yīng)避免食用，以免影響正常發(fā)育。
2.孕婦避免食用：孕婦食用后有可能增加流產(chǎn)、胎兒畸形等風(fēng)險(xiǎn)。
3.有腎臟問題的人群避免食用：皮蛋的鹽分含量較高，腎臟不好的人群食用后比較容易加重腎臟負(fù)擔(dān)，不利于身體健康。
建議根據(jù)自身體質(zhì)適當(dāng)食用皮蛋，避免吃得過多，以免增加胃腸、腎臟的負(fù)擔(dān)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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