慢性胃炎患者飲食需注意避免刺激性食物,可選擇易消化、營(yíng)養(yǎng)均衡的食物,主要有少量多餐、清淡飲食、避免辛辣刺激、限制高脂食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白等方式。
慢性胃炎患者胃腸功能較弱,一次性進(jìn)食過(guò)多可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議每日進(jìn)食5-6次,每次攝入量控制在正常餐量的三分之一至二分之一。進(jìn)食時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽,有助于食物消化吸收??蛇x擇米粥、面條、饅頭等主食搭配適量蔬菜,避免暴飲暴食。
烹飪方式以蒸、煮、燉為主,避免油炸、燒烤等高油烹飪方法。食鹽攝入量每日不超過(guò)5克,減少腌制食品攝入。可適量食用新鮮蔬菜水果,如胡蘿卜、南瓜、蘋果等,補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)。避免使用味精、雞精等調(diào)味品,減少胃酸分泌刺激。
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激胃黏膜,加重炎癥反應(yīng)。酒精、咖啡、濃茶等飲品會(huì)促進(jìn)胃酸分泌,應(yīng)盡量避免。過(guò)熱或過(guò)冷的食物也可能對(duì)胃部造成刺激,建議食物溫度控制在40-50攝氏度。部分患者對(duì)酸性食物敏感,需根據(jù)個(gè)體情況限制柑橘類水果攝入。
肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、奶油等高脂肪食物消化緩慢,可能延緩胃排空時(shí)間。油炸食品、糕點(diǎn)等高脂零食也應(yīng)減少攝入??蛇x擇低脂牛奶、瘦肉、魚類等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。堅(jiān)果類食物雖含健康脂肪,但需控制每日攝入量在20克以內(nèi),避免加重胃腸負(fù)擔(dān)。
適量攝入雞蛋、魚肉、雞胸肉等易消化蛋白質(zhì),有助于胃黏膜修復(fù)。大豆及其制品如豆腐、豆?jié){也是良好蛋白質(zhì)來(lái)源。乳糖不耐受患者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。蛋白質(zhì)攝入應(yīng)分散在各餐中,避免集中在一餐大量攝入。烹飪時(shí)可先將肉類切碎或打成肉糜,更利于消化吸收。
慢性胃炎患者除注意飲食外,還應(yīng)保持規(guī)律作息,避免精神緊張和過(guò)度疲勞。進(jìn)食后建議保持直立姿勢(shì)30分鐘以上,避免立即平臥。適當(dāng)進(jìn)行散步等輕度運(yùn)動(dòng)有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。若癥狀持續(xù)或加重,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行胃鏡檢查,在醫(yī)生指導(dǎo)下使用藥物治療。日常生活中應(yīng)戒煙限酒,保持良好飲食習(xí)慣有助于病情恢復(fù)。
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