糖尿病患者適量飲用不加糖的豆?jié){通常是有益的。豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維以及大豆異黃酮等營養(yǎng)素,有助于平穩(wěn)血糖、增強(qiáng)飽腹感并改善血脂代謝。
豆?jié){屬于低升糖指數(shù)食物,其含有的膳食纖維可以延緩糖分吸收,避免餐后血糖急劇升高。優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量,對(duì)長(zhǎng)期血糖控制有積極作用。大豆異黃酮等植物化學(xué)物具有抗氧化特性,可能對(duì)預(yù)防糖尿病血管并發(fā)癥產(chǎn)生一定幫助。選擇無添加糖的純豆?jié){是關(guān)鍵,每日飲用200-300毫升較為適宜,可作為早餐或加餐的一部分。自制豆?jié){能更好控制糖分添加,但需徹底煮熟以消除胰蛋白酶抑制劑的影響。
部分商業(yè)豆?jié){產(chǎn)品可能含有蔗糖、麥芽糖等添加糖,會(huì)導(dǎo)致血糖快速上升,選購時(shí)需仔細(xì)查看成分表。腸胃功能較弱的患者過量飲用可能引起腹脹或腹瀉,因大豆中的低聚糖不易被完全消化。合并腎病的糖尿病患者需限制植物蛋白攝入,應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整豆?jié){飲用量。個(gè)別患者可能對(duì)大豆蛋白過敏,飲用后出現(xiàn)皮疹或消化不良等癥狀時(shí)應(yīng)立即停止。豆?jié){不能替代降糖藥物,僅作為膳食補(bǔ)充,需與主食、蔬菜等食物搭配食用以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。
糖尿病患者可將豆?jié){納入平衡膳食計(jì)劃,優(yōu)先選擇無糖款式并控制每日攝入量。注意觀察飲用后的血糖變化,搭配全谷物與蔬菜食用更利于血糖穩(wěn)定。保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)與合理用藥是血糖管理的核心,任何飲食調(diào)整都應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。
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