腫瘤病人的飲食需根據(jù)治療階段和個(gè)體差異調(diào)整，宜選擇高蛋白、易消化食物，忌辛辣刺激、高糖高脂及可能影響治療的食物。飲食調(diào)理主要有保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)、控制糖分脂肪、避免致癌物接觸、根據(jù)治療反應(yīng)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)等要點(diǎn)。
1、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入
腫瘤患者代謝消耗增加，需每日攝入足量優(yōu)質(zhì)蛋白幫助組織修復(fù)。推薦選擇雞蛋清、低脂牛奶、魚肉等易吸收的動物蛋白，或豆腐、豆?jié){等植物蛋白。接受放化療期間可適當(dāng)增加蛋白比例，但腎功能異常者需控制總量。蛋白粉應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用，避免加重肝腎負(fù)擔(dān)。
2、補(bǔ)充維生素礦物質(zhì)
新鮮蔬菜水果可提供抗氧化物質(zhì)，建議每日攝入西藍(lán)花、胡蘿卜等深色蔬菜300-500克，搭配蘋果、獼猴桃等低糖水果。治療期間可能出現(xiàn)維生素B12或鐵缺乏，需監(jiān)測指標(biāo)并按醫(yī)囑補(bǔ)充制劑。避免過量服用膳食補(bǔ)充劑干擾治療效果。
3、控制糖分脂肪
精制糖和高脂飲食可能促進(jìn)炎癥反應(yīng)，需限制糕點(diǎn)、肥肉等攝入。優(yōu)先選用橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸來源。合并糖尿病患者更需嚴(yán)格控糖，血糖波動可能影響腫瘤微環(huán)境。部分患者治療期間需要高熱量飲食維持體重，應(yīng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下合理調(diào)配。
4、避免致癌物接觸
腌制、燒烤、霉變食物含亞硝酸鹽或黃曲霉素等致癌物，應(yīng)完全禁食。治療期間胃腸脆弱時(shí)還需避免生冷、粗硬食物刺激。部分靶向藥物與葡萄柚、圣約翰草存在相互作用，用藥期間需遵醫(yī)囑忌口。
5、調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)
根據(jù)治療副作用靈活調(diào)整飲食，口腔潰瘍期選擇流質(zhì)或軟食，腹瀉時(shí)減少膳食纖維攝入，便秘期適當(dāng)增加飲水和果蔬。骨髓抑制期須確保食物滅菌熟透。吞咽困難患者可采用破壁機(jī)制作勻漿膳，必要時(shí)通過鼻飼或靜脈補(bǔ)充營養(yǎng)。
腫瘤患者需定期進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)評估，治療期間每周監(jiān)測體重變化。家屬制備食物前應(yīng)徹底清潔雙手和廚具，食材選擇新鮮應(yīng)季品種。餐食宜少量多餐，溫度以接近體溫為宜。若持續(xù)一周進(jìn)食不足日常需要量的60%，或出現(xiàn)明顯體重下降、水腫等情況，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行專業(yè)營養(yǎng)支持治療。保持適度活動有助于維持食欲和肌肉量，但避免空腹運(yùn)動導(dǎo)致低血糖。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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