腸炎患者飲食需注意避免刺激性食物、選擇易消化食物、少量多餐、補(bǔ)充水分和電解質(zhì)、避免高脂高糖食物。腸炎可能由感染、免疫異常等因素引起,表現(xiàn)為腹痛、腹瀉等癥狀,合理飲食有助于緩解癥狀并促進(jìn)康復(fù)。
腸炎患者應(yīng)避免辛辣、生冷、粗糙等刺激性食物。辣椒、生蒜、芥末等辛辣調(diào)味品可能刺激胃腸黏膜,加重炎癥反應(yīng)。生魚片、冰鎮(zhèn)飲料等生冷食物可能導(dǎo)致胃腸蠕動(dòng)異常,誘發(fā)腹痛或腹瀉。粗纖維蔬菜如芹菜、竹筍等可能機(jī)械性損傷腸道,建議烹調(diào)至軟爛后食用。部分患者對(duì)咖啡因敏感,需限制咖啡、濃茶攝入。
推薦選擇低渣、軟質(zhì)食物如大米粥、面條、蒸蛋等。粥類可添加少量山藥、南瓜等淀粉類蔬菜增加營(yíng)養(yǎng)。魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白應(yīng)剁碎或制成肉糜,采用清蒸、燉煮等烹調(diào)方式。香蕉、蘋果泥等低纖維水果可補(bǔ)充維生素,但需避免空腹食用。乳糖不耐受者應(yīng)選擇無乳糖奶制品或發(fā)酵酸奶。
每日可分5-6餐進(jìn)食,每餐控制在200-300毫升容量。暴飲暴食會(huì)增加腸道負(fù)擔(dān),空腹時(shí)間過長(zhǎng)可能刺激胃酸分泌。兩餐之間可補(bǔ)充蘇打餅干、藕粉等緩沖胃酸的食物。急性發(fā)作期可采用流質(zhì)飲食,癥狀緩解后逐漸過渡到半流質(zhì)。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食,防止夜間胃腸蠕動(dòng)加劇。
腹瀉患者需每日飲水1500-2000毫升,可交替飲用淡鹽水、口服補(bǔ)液鹽和米湯。鮮榨果汁應(yīng)稀釋后飲用,避免高糖加重滲透性腹瀉。電解質(zhì)紊亂時(shí)可適量補(bǔ)充含鉀的香蕉、土豆等食物。嚴(yán)重脫水需靜脈補(bǔ)液治療,居家可自制補(bǔ)液水(500毫升溫水+1.75克鹽+10克白糖)。
肥肉、油炸食品等高脂食物會(huì)延緩胃排空,增加消化負(fù)擔(dān)。奶油蛋糕、巧克力等高糖食物可能引發(fā)腸脹氣。加工肉制品含有的亞硝酸鹽可能刺激腸道。堅(jiān)果類雖含健康脂肪,但急性期不宜食用。烹調(diào)油每日控制在20克以內(nèi),優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。
腸炎恢復(fù)期可逐步增加膳食纖維攝入,從嫩葉蔬菜開始嘗試。規(guī)律記錄飲食與癥狀的關(guān)系,幫助識(shí)別個(gè)體敏感食物。合并營(yíng)養(yǎng)不良者需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉劑。長(zhǎng)期慢性腸炎患者建議定期進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)估,必要時(shí)補(bǔ)充維生素B12、鐵劑等營(yíng)養(yǎng)素。癥狀持續(xù)加重或出現(xiàn)便血、發(fā)熱時(shí)須及時(shí)就醫(yī)。
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