石耳是一種藥食兩用的真菌，具有潤肺止咳、止血消腫、降血壓等功效，適量食用有助于改善呼吸道疾病、心血管健康等問題。
1、潤肺止咳
石耳含有豐富的多糖和氨基酸，能緩解干咳、咽喉腫痛等癥狀，適合慢性支氣管炎或肺燥咳嗽者食用?？膳c百合、銀耳搭配燉湯增強(qiáng)效果。
2、止血消腫
其膠質(zhì)成分能促進(jìn)血小板聚集，對(duì)外傷出血、痔瘡便血有收斂作用。外敷可配合云南白藥粉處理輕度皮膚破損。
3、調(diào)節(jié)血壓
石耳中的腺苷成分能擴(kuò)張血管，輔助降低高血壓患者的舒張壓。建議與山楂、決明子等代茶飲用。
4、增強(qiáng)免疫
所含β-葡聚糖可激活巨噬細(xì)胞，提高機(jī)體抗病毒能力。術(shù)后恢復(fù)期人群可適量加入粥品食用。
5、抗氧化
多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩皮膚老化。長期面對(duì)電子屏幕者可用石耳紅棗羹作為食療。
食用石耳需提前用溫水泡發(fā)4-6小時(shí)去除雜質(zhì)，每日用量建議干品10-15克，脾胃虛寒者應(yīng)搭配生姜烹調(diào)。出現(xiàn)過敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉時(shí)應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免與氣味強(qiáng)烈的食材混放。高血壓患者服用期間仍需定期監(jiān)測血壓，不可替代降壓藥物。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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