鱈魚可以通過清蒸、煮粥、做泥、煎餅、燉湯等方式做給嬰兒吃。鱈魚肉質(zhì)細(xì)嫩且富含優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA，適合作為嬰幼兒輔食，但需注意去刺和適量添加。
1、清蒸鱈魚
將鱈魚洗凈后切小塊，放入盤中加少量姜片去腥，蒸鍋上汽后蒸5-8分鐘至熟透。蒸好后碾碎檢查無刺，可拌入米糊或蔬菜泥。清蒸能最大限度保留鱈魚的營(yíng)養(yǎng)，適合初次添加輔食的嬰兒。
2、鱈魚蔬菜粥
將鱈魚蒸熟后搗碎，與煮爛的十倍粥米水比例1：10混合，加入胡蘿卜泥或西藍(lán)花碎。鱈魚粥需煮至完全綿軟，便于嬰兒吞咽消化。此做法能同時(shí)補(bǔ)充碳水化合物和膳食纖維。
3、鱈魚土豆泥
鱈魚蒸熟后與煮熟的土豆按1：2比例混合，用料理機(jī)打成細(xì)膩的糊狀，可加少量母乳或配方奶調(diào)節(jié)稠度。土豆中的淀粉能中和魚肉腥味，且提供充足熱量，適合7-8月齡嬰兒。
4、鱈魚蔬菜煎餅
將鱈魚泥與面粉、蛋黃、西葫蘆碎混合成面糊，用少量植物油煎成小餅。需確保煎餅中心全熟且質(zhì)地松軟，適合已具備咀嚼能力的9月齡以上嬰兒，可作為手指食物鍛煉抓握能力。
5、鱈魚豆腐湯
鱈魚與嫩豆腐切丁，加入高湯小火燉煮10分鐘，起鍋前撒蔥花。豆腐中的鈣與鱈魚的維生素D搭配有助于吸收，湯汁可泡軟饅頭或面包供嬰兒食用。需注意剔除可能殘留的細(xì)小魚刺。
給嬰兒食用鱈魚需選擇新鮮無污染的品種，首次添加應(yīng)觀察3天是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)。建議每周食用2-3次，每次不超過30克，避免與柑橘類水果同食影響蛋白質(zhì)吸收。烹飪過程須徹底去刺，1歲前無須額外添加鹽或調(diào)味料。若嬰兒出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適，應(yīng)立即停止食用并咨詢兒科醫(yī)生。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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