山拋?zhàn)右话闶侵干捷?，其常見用法主要有鮮食、制作果醬、泡茶、釀酒、入藥等。
1、鮮食
山莓成熟后可直接作為水果食用，果實(shí)富含維生素C、花青素及有機(jī)酸，口感酸甜多汁。采摘時(shí)選擇顏色深紅、果實(shí)飽滿的個(gè)體，食用前用淡鹽水浸泡可去除表面雜質(zhì)。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免果酸刺激引起不適。
2、制作果醬
山莓果醬通過加糖熬煮制成，能延長保存時(shí)間。制作時(shí)需將果實(shí)搗碎后與白糖按1：0.6比例混合，小火熬至粘稠。成品可搭配面包、酸奶食用，但糖尿病患者應(yīng)限制攝入。果醬加工過程中部分熱敏性營養(yǎng)素會被破壞，但膳食纖維仍可保留。
3、泡茶
山莓葉曬干后可沖泡代茶飲，含鞣質(zhì)、黃酮類物質(zhì)，傳統(tǒng)認(rèn)為有助于緩解輕度腹瀉。取5-8片干葉用90℃熱水沖泡，每日飲用不宜超過500毫升。孕婦及貧血人群應(yīng)慎用，避免鞣酸影響鐵吸收。
4、釀酒
山莓果實(shí)發(fā)酵可釀制果酒，酒精度通常控制在8-12度。發(fā)酵過程會產(chǎn)生醇類物質(zhì)和芳香成分，需嚴(yán)格消毒容器避免雜菌污染。酒精過敏者、肝病患者禁止飲用，健康成人每日攝入量建議不超過100毫升。
5、入藥
山莓根皮在民間驗(yàn)方中用于治療跌打損傷，需專業(yè)炮制后外用?，F(xiàn)代藥理研究顯示其含三萜類化合物，但具體療效尚需驗(yàn)證。使用前須咨詢中醫(yī)師，禁止自行內(nèi)服，避免與抗凝藥物同用。
新鮮山莓建議冷藏保存并在3天內(nèi)食用完畢，加工制品需密封避光。野生采摘需確認(rèn)果實(shí)無農(nóng)藥污染，體質(zhì)敏感者首次食用應(yīng)少量嘗試。出現(xiàn)皮疹、腹痛等過敏癥狀應(yīng)立即停用并就醫(yī)。藥用需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，不可替代正規(guī)藥物治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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