檸檬蜜是將檸檬與蜂蜜混合制成的飲品，具有潤喉、補充維生素C等功效，制作方法主要包括選材、切片、腌制等步驟。
一、制作方法
選擇新鮮檸檬用鹽搓洗表皮后切片去籽，將玻璃容器用沸水消毒后晾干，按一層檸檬片一層蜂蜜的順序鋪滿容器，密封冷藏腌制3-5天即可飲用。制作時需注意刀具和容器的清潔，蜂蜜建議選用槐花蜜等不易結(jié)晶的品種。
二、潤喉功效
蜂蜜中的葡萄糖氧化酶能形成抗菌物質(zhì)，檸檬酸可刺激唾液分泌，兩者協(xié)同可緩解咽喉干燥。對于用嗓過度引起的咽喉不適，每日取1-2勺檸檬蜜用溫水沖服能減輕癥狀，但糖尿病患者應(yīng)慎用。
三、維生素補充
每100克檸檬含22毫克維生素C，與蜂蜜結(jié)合后更易被人體吸收。長期飲用有助于改善皮膚彈性，但胃酸過多者空腹飲用可能引發(fā)反酸，建議餐后稀釋飲用。
四、抗氧化作用
檸檬中的柑橘多酚與蜂蜜中的酚類物質(zhì)具有清除自由基的功效，能減緩細胞氧化損傷。需注意高溫會破壞活性成分，沖泡水溫應(yīng)控制在60℃以下。
五、注意事項
腌制過程中出現(xiàn)氣泡屬正常發(fā)酵現(xiàn)象，若發(fā)現(xiàn)霉斑應(yīng)立即丟棄。開封后需冷藏并在1個月內(nèi)飲用完畢，1歲以下嬰兒禁止食用含蜂蜜食品。
日常飲用檸檬蜜時可搭配薄荷葉增加清涼感，避免與海鮮同食影響蛋白質(zhì)吸收。制作時建議選用有機檸檬減少農(nóng)殘，飲用后及時漱口防止酸性物質(zhì)腐蝕牙釉質(zhì)。儲存容器宜選用深色玻璃瓶避光保存，若出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀應(yīng)停止飲用并咨詢醫(yī)師。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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