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空心菜吃了對身體有什么好處

病情描述:
夏季我經(jīng)常買空心菜吃,這個(gè)季節(jié)的空心菜也最新鮮,我想知道吃空心菜有什么好處?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

空心菜富含多種營養(yǎng)素,適量食用有助于補(bǔ)充維生素A、維生素C、鐵元素和膳食纖維,對改善視力、增強(qiáng)免疫力、預(yù)防貧血和促進(jìn)消化有一定幫助。

1、補(bǔ)充維生素A

空心菜含有豐富維生素A,有助于維持視網(wǎng)膜健康,改善夜盲癥和干眼癥??纱钆溆椭腼兲岣呶章?。

2、提供維生素C

維生素C含量高于普通蔬菜,能促進(jìn)膠原蛋白合成,增強(qiáng)血管彈性,同時(shí)幫助鐵元素吸收。

3、補(bǔ)鐵防貧血

植物性鐵含量突出,配合富含維生素C的食物食用,可提高鐵吸收率,輔助預(yù)防缺鐵性貧血。

4、增加膳食纖維

莖葉中膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,適合便秘人群適量食用。

建議選擇新鮮嫩莖葉,急火快炒保留營養(yǎng),腎功能異常者需控制攝入量避免高鉀風(fēng)險(xiǎn)。

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