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花生真的有營(yíng)養(yǎng)嗎

病情描述:
老婆做飯的時(shí)候經(jīng)常炒點(diǎn)花生米或者拌涼菜的時(shí)候放一些,請(qǐng)問花生很有營(yíng)養(yǎng)嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

花生富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質(zhì),適量食用有助于心血管健康和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

花生蛋白含量高,含有人體必需的8種氨基酸,可替代部分動(dòng)物蛋白來源,素食者可將其作為重要蛋白質(zhì)補(bǔ)充。

2、健康脂肪

花生中單不飽和脂肪酸占比高,有助于調(diào)節(jié)血脂水平,降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。

3、維生素E

花生是天然維生素E的良好來源,具有抗氧化作用,可保護(hù)細(xì)胞膜免受自由基損傷,延緩衰老進(jìn)程。

4、礦物質(zhì)豐富

花生含有鎂、鋅、鉀等礦物質(zhì),鎂元素有助于維持神經(jīng)肌肉功能,鋅元素對(duì)免疫系統(tǒng)和傷口愈合有重要作用。

建議每日食用量控制在20-30克,避免油炸或高鹽加工方式,對(duì)花生過敏者應(yīng)嚴(yán)格禁食,出現(xiàn)皮疹或呼吸困難需立即就醫(yī)。

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