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如何從顏色上辨別豬肉的好壞?

病情描述:
女兒馬上就要過星期天了,我打算去超市買些豬肉給她補(bǔ)補(bǔ),那如何從顏色上辨別豬肉的好壞?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅,不安全的豬肉顏色往往是深紅色或者紫紅色。豬脂肪層厚度適宜(一般應(yīng)占總量的33%左右)且是潔白色,沒有黃膘色,在肉尸上蓋有檢驗章的為健康豬肉。
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