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低纖維食物吃了會引起肥胖嗎?

病情描述:
今天在朋友圈看到一篇文章,說低纖維食物吃了會引起肥胖,這是真的嗎?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

低纖維食物長期過量食用可能引起肥胖。低纖維食物主要包括精制谷物、加工食品、高糖零食等,這類食物熱量密度高且飽腹感弱,容易導(dǎo)致熱量攝入超標(biāo)。

低纖維食物在加工過程中去除了大部分膳食纖維,消化吸收速度較快,血糖上升明顯。血糖快速升高會刺激胰島素大量分泌,促進(jìn)脂肪合成。同時這類食物體積小、咀嚼少,大腦飽食中樞接收信號延遲,容易在短時間內(nèi)攝入過多熱量。長期保持這種飲食模式,多余熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積,體重逐漸增加。常見低纖維食物如白面包、蛋糕、餅干、含糖飲料等,往往還含有添加糖和反式脂肪酸,進(jìn)一步加重代謝負(fù)擔(dān)。

部分人群因胃腸功能較弱需短期食用低纖維食物,如腸炎恢復(fù)期患者。此時應(yīng)在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下控制總熱量,搭配適量蛋白質(zhì)和健康脂肪,避免油炸烹飪方式。待胃腸功能恢復(fù)后需逐步增加燕麥、糙米等中高纖維食物,替代精制主食。

預(yù)防肥胖需建立均衡飲食結(jié)構(gòu),每日膳食纖維攝入量應(yīng)達(dá)到25-30克。可增加全谷物、豆類、蔬菜水果的攝入比例,用蒸煮燉代替煎炸烹飪。同時結(jié)合每周150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動,如快走、游泳等,幫助維持能量代謝平衡。若體重持續(xù)異常增加,建議到營養(yǎng)科或內(nèi)分泌科進(jìn)行代謝評估。

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