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老年人過(guò)年飲食應(yīng)注意哪些呢？

病情描述:
逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，也是老年人易生病的時(shí)候，老年人過(guò)年飲食應(yīng)注意哪些呢？
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

老年人過(guò)年飲食應(yīng)注意控制高鹽高糖高脂食物攝入，保證優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維供給，避免暴飲暴食和刺激性食物。

一、控制高鹽高糖高脂

腌制品、臘肉、糕點(diǎn)等傳統(tǒng)年貨含鹽量超過(guò)每日推薦攝入量，可能加重高血壓風(fēng)險(xiǎn)。油炸食品和肥肉中飽和脂肪酸易誘發(fā)血脂異常，糖尿病患者需警惕蜜餞、糖醋類菜肴的隱形糖分。建議用新鮮蔬菜替代部分腌制食品，選擇清蒸、白灼等低油烹飪方式。

二、保證優(yōu)質(zhì)蛋白

魚蝦、禽肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持肌肉量，預(yù)防肌少癥。清蒸鱸魚、白切雞等清淡做法既保留營(yíng)養(yǎng)又易于消化，每日攝入量控制在100-150克。乳糖不耐受者可選用低乳糖牛奶或酸奶補(bǔ)充鈣質(zhì)。

三、增加膳食纖維

雜糧粥、燕麥等全谷物可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，預(yù)防節(jié)日便秘。西藍(lán)花、芹菜等深色蔬菜每日應(yīng)達(dá)300克，菌菇類食物含多糖物質(zhì)有助于調(diào)節(jié)免疫力。注意粗糧比例不超過(guò)主食總量的三分之一，避免消化不良。

四、規(guī)律進(jìn)食節(jié)奏

避免因聚餐打亂正常進(jìn)食時(shí)間，每餐間隔4-5小時(shí)為宜。晚餐最遲不超過(guò)19點(diǎn)，進(jìn)食速度放緩至20分鐘以上。少量多餐者可準(zhǔn)備無(wú)糖酸奶、蒸南瓜等健康加餐，防止低血糖發(fā)生。

五、慎選特殊食材

糯米制品可能加重胃食管反流，痛風(fēng)患者需限制海鮮攝入。堅(jiān)果類食物每日不超過(guò)20克，食用時(shí)需充分咀嚼。服藥老人應(yīng)注意西柚、酒精與藥物的相互作用，濃茶可能影響鐵劑吸收。

春節(jié)期間建議準(zhǔn)備電子血壓計(jì)、血糖儀等監(jiān)測(cè)設(shè)備，聚餐時(shí)優(yōu)先選擇靠近過(guò)道座位方便離席活動(dòng)?？蓽?zhǔn)備山楂陳皮茶助消化，餐后30分鐘進(jìn)行扶椅站立或緩步行走。出現(xiàn)持續(xù)腹脹、反酸等不適時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，攜帶常用藥物參加聚會(huì)需檢查有效期。保持每日1500毫升飲水，睡前2小時(shí)避免進(jìn)食。

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