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如何烹飪竹筍才更有營養(yǎng)?

病情描述:
春節(jié)萬物復(fù)蘇,是吃竹筍的好時(shí)節(jié),平常烹飪竹筍如何才更有營養(yǎng)呢?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
竹筍擁有非常鮮美的味道,是有名的山珍,竹筍口感脆爽,涼拌、清炒、炒肉均可,味道都非常鮮美,是宴席上非常受歡迎的一道美味佳肴。每100克竹筍含維生素C5~9毫克,加熱對他的影響不大,炒、燉、煮都可以。
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