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淘米次數(shù)越多越好嗎?

病情描述:
我平時洗米都要洗兩三次,不知道是淘米的次數(shù)越多越好嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
淘米次數(shù)越多,泡時間越長,水溫越高,大米里的維生素B1、B2,還有礦物質(zhì)都會有不同程度的損失。在正規(guī)超市購買的有包裝的米,用涼水淘洗一次就可以煮飯,選用精煮,口感會更好。糙米的礦物質(zhì)含量較高,與精米搭配吃,南北方米搭配吃,都可以營養(yǎng)互補。
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