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害怕缺鐵猛吃菠菜這樣對嗎?

病情描述:
吃菠菜可以補鐵這個常識大家都知道,但害怕缺鐵猛吃菠菜這樣對嗎?
共1個回答
王燕 主任醫(yī)師 去掛號
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
吃菠菜當(dāng)然能獲取很多營養(yǎng)成分,但實際上吸收的鐵遠沒有想象中的那么多。人體內(nèi)的鐵元素分為非血基質(zhì)鐵和血基質(zhì)鐵兩種類型。菠菜等蔬菜含的是非血基質(zhì)鐵,吸收率只有2%—20%。而容易吸收的血基質(zhì)鐵多見于動物食品中,雞肝含量最高,其次是牡蠣、牛肉。
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