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制作豆?jié){前要泡豆嗎?

病情描述:
我剛買了一個豆?jié){機,準備每天打豆?jié){喝,制作豆?jié){前要泡豆嗎?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
在制作豆?jié){前一定要泡豆,因為大豆質(zhì)地非常細密,如果不泡豆直接打,豆組織無法完全漲開,在一定程度上會影響營養(yǎng)的釋放,口感也會有一定影響,但泡豆的時間不宜過長,最好在4小時左右。
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