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便秘者為什么要多吃粗食呢？

病情描述:
便秘問(wèn)題一直困擾著我，想了解下便秘者為什么要多吃粗食呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

便秘者多吃粗食有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善排便困難。粗食主要包括全谷物、豆類(lèi)、蔬菜水果等富含膳食纖維的食物，能增加糞便體積并軟化糞便。

1、膳食纖維作用

膳食纖維分為可溶性和不可溶性?xún)深?lèi)。可溶性纖維吸水后形成凝膠狀物質(zhì)，延緩胃排空時(shí)間；不可溶性纖維能直接刺激腸壁蠕動(dòng)。燕麥片中的β-葡聚糖屬于可溶性纖維，而麥麩含大量不可溶性纖維，兩者協(xié)同促進(jìn)腸道內(nèi)容物運(yùn)輸。

2、維持菌群平衡

粗食中的抗性淀粉和低聚糖是益生元的重要來(lái)源，可被腸道雙歧桿菌等有益菌發(fā)酵利用。這種發(fā)酵過(guò)程會(huì)產(chǎn)生短鏈脂肪酸，既能降低腸道pH值抑制有害菌，又能為腸上皮細(xì)胞提供能量，增強(qiáng)腸道屏障功能。

3、預(yù)防憩室病

長(zhǎng)期低纖維飲食可能導(dǎo)致腸壁薄弱部位向外膨出形成憩室。蕎麥、藜麥等全谷物所含的纖維素能維持正常腔內(nèi)壓力，減少腸壁異常膨出的概率。同時(shí)纖維素吸附水分后形成的軟便，能降低排便時(shí)對(duì)憩室部位的機(jī)械刺激。

4、調(diào)節(jié)血糖波動(dòng)

糙米、鷹嘴豆等低升糖指數(shù)粗食可延緩葡萄糖吸收，避免餐后血糖驟升引發(fā)的胃腸蠕動(dòng)抑制。穩(wěn)定的血糖水平有助于維持腸道神經(jīng)系統(tǒng)的正常調(diào)節(jié)功能，這對(duì)糖尿病患者的便秘改善尤為重要。

5、減少毒素吸收

玉米、紅薯等粗糧中的纖維素能吸附腸道內(nèi)膽汁酸、亞硝酸鹽等潛在致癌物，縮短這些物質(zhì)與腸黏膜的接觸時(shí)間。這種物理吸附作用配合規(guī)律的排便，可降低毒素重吸收導(dǎo)致的腸神經(jīng)功能紊亂。

建議便秘者逐步增加粗食攝入量至每日25-30克膳食纖維，同時(shí)保證2000毫升以上飲水量。可優(yōu)先選擇未精加工的燕麥、黑豆、芹菜等食材，注意避免突然大量攝入引發(fā)腹脹。若調(diào)整飲食后便秘仍持續(xù)，需排查是否存在腸梗阻、甲狀腺功能減退等器質(zhì)性疾病。

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