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麻子油吃了會(huì)食物中毒嗎

病情描述:
婆婆從老家?guī)砹寺樽佑?,晚上炒菜吃了一些,?huì)中毒嗎?
共1個(gè)回答
李竹林 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京朝陽(yáng)醫(yī)院 三甲 普外科

麻子油通常不會(huì)導(dǎo)致食物中毒,但過量食用或不當(dāng)儲(chǔ)存可能引發(fā)胃腸不適。麻子油的安全性主要與加工方式、儲(chǔ)存條件、食用量、個(gè)體耐受性等因素有關(guān)。

1、加工方式

未經(jīng)精煉的生麻子油可能含有微量天然毒素,建議選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的精煉麻子油。

2、儲(chǔ)存條件

麻子油開封后易氧化變質(zhì),需密封避光保存,出現(xiàn)哈喇味時(shí)應(yīng)停止食用。

3、食用量

每日攝入量建議不超過25毫升,過量可能引起腹瀉消化不良癥狀。

4、個(gè)體耐受性

部分人群對(duì)油脂消化能力較弱,食用后可能出現(xiàn)腹脹,嬰幼兒及胃腸疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。

日常建議將麻子油作為調(diào)味油少量使用,出現(xiàn)持續(xù)腹痛或嘔吐需及時(shí)就醫(yī)。

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