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黑豆?jié){的好處和壞處

病情描述:
我特別喜歡喝黑豆?jié){,用來(lái)榨成豆?jié){又香又濃的,聽(tīng)說(shuō)喝黑豆?jié){有好處也有壞處。黑豆?jié){的好處和壞處有哪些?
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黑豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)蛋白和花青素等營(yíng)養(yǎng)素,適量飲用有助于抗氧化和心血管健康,但過(guò)量可能引起胃腸不適或影響礦物質(zhì)吸收。

1、營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì):

黑豆?jié){含有大豆異黃酮和膳食纖維,有助于調(diào)節(jié)血脂代謝,其花青素含量高于黃豆?jié){,對(duì)改善微循環(huán)有一定幫助。

2、健康益處:

長(zhǎng)期適量飲用可輔助降低低密度脂蛋白膽固醇,植物雌激素成分對(duì)緩解更年期女性潮熱癥狀具有潛在益處。

3、食用風(fēng)險(xiǎn):

嘌呤含量較高可能加重痛風(fēng)患者癥狀,植酸成分會(huì)干擾鐵鋅吸收,胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹等不適。

4、飲用建議:

每日建議攝入量不超過(guò)400毫升,腎病患者及甲狀腺功能異常者需咨詢(xún)醫(yī)師,避免與含鈣藥物同服影響藥效。

制作時(shí)充分煮沸破壞抗?fàn)I養(yǎng)因子,可搭配維生素C豐富的水果提升鐵吸收率,出現(xiàn)過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停用。

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