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吃完柿子能吃牛肉嗎

病情描述:
吃完柿子能吃牛肉嗎
共1個(gè)回答
陳秀杉 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

吃完柿子可以適量吃牛肉,但需間隔2小時(shí)以上。柿子中的鞣酸與牛肉的高蛋白結(jié)合可能形成不易消化的沉淀物,主要影響因素有鞣酸含量、食用間隔時(shí)間、胃腸功能狀態(tài)、個(gè)體消化差異。

1、鞣酸含量

未完全成熟的柿子鞣酸含量較高,與牛肉同食更易產(chǎn)生胃部不適。建議選擇脫澀處理的甜柿或柿餅。

2、食用間隔

胃腸排空柿子約需1-2小時(shí),間隔進(jìn)食可降低反應(yīng)概率。老人兒童建議延長(zhǎng)至3小時(shí)。

3、胃腸功能

慢性胃炎患者胃酸分泌異常,同食可能誘發(fā)腹脹。發(fā)作期應(yīng)避免同餐食用。

4、個(gè)體差異

部分人群對(duì)食物組合敏感度較高,首次嘗試需觀察排便情況。出現(xiàn)腹痛應(yīng)立即停食。

食用柿子后建議搭配蘋(píng)果、山藥等富含果膠的食物,有助于減少鞣酸吸收。胃腸敏感者出現(xiàn)持續(xù)不適需就醫(yī)。

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