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鰱魚的功效作用及禁忌

病情描述:
鰱魚的功效作用及禁忌
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

鰱魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)素,具有促進(jìn)消化、增強(qiáng)免疫、保護(hù)心血管等功效,但過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)患者需謹(jǐn)慎食用。

1、促進(jìn)消化

鰱魚蛋白質(zhì)易吸收,有助于胃腸蠕動(dòng)。胃酸分泌不足者可適量食用,但急性胃腸炎發(fā)作期應(yīng)避免。

2、增強(qiáng)免疫

含有的硒元素能提升淋巴細(xì)胞活性。術(shù)后恢復(fù)期人群適宜食用,但需注意避免與免疫抑制劑同食。

3、保護(hù)心血管

不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂水平。高血壓患者建議清蒸食用,重度動(dòng)脈硬化者需控制攝入量。

4、禁忌人群

過(guò)敏體質(zhì)可能出現(xiàn)皮疹等反應(yīng),痛風(fēng)患者因嘌呤含量需限制。腎功能不全者每日攝入不宜超過(guò)100克。

建議選擇鮮活鰱魚清蒸食用,避免油炸烹飪方式,搭配豆腐或綠葉蔬菜可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,食用后出現(xiàn)皮膚瘙癢應(yīng)立即停食。

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