研究發(fā)現(xiàn)愛(ài)吃辣的人，癌癥、心血管疾病、全因死亡率，較同齡人低
關(guān)鍵詞：心血管
辣椒這么嗆口，居然能跟長(zhǎng)壽扯上關(guān)系？最.近一項(xiàng)涵蓋50萬(wàn)人的研究結(jié)果讓愛(ài)吃辣的小伙伴偷偷笑出聲——那些每周至少吃辣4次的人，比少吃辣的群體死亡率降低23%。辣椒素這個(gè)小東西，到底藏著什么健康密碼？
一、辣椒為何能降低全因死亡率
1.激活人體的長(zhǎng)壽開(kāi)關(guān)
辣椒素會(huì)刺激TRPV1受體，這種蛋白質(zhì)就像身體里的預(yù)警系統(tǒng)，能促進(jìn)脂肪分解、調(diào)節(jié)血糖。當(dāng)它被激活時(shí)，會(huì)觸發(fā)一系列抗炎反應(yīng)，相當(dāng)于給細(xì)胞做了次大掃除。
2.腸道菌群的黃金搭檔
辣味食物就像益生元的助推器，能促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌繁殖。健康的腸道菌群會(huì)生產(chǎn)更多短鏈脂肪酸，這些物質(zhì)既能護(hù)心腦，又能增強(qiáng)免疫力。
二、降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)的新發(fā)現(xiàn)
1.癌細(xì)胞擴(kuò)散的天然屏障
辣椒素可以阻斷腫瘤細(xì)胞轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵通路，某研究發(fā)現(xiàn)它能讓乳腺癌細(xì)胞運(yùn)動(dòng)速度降低75%。這種機(jī)制就像給癌細(xì)胞踩了急剎車(chē)，不過(guò)日常吃辣量遠(yuǎn)達(dá)不到實(shí)驗(yàn)劑量。
2.免疫系統(tǒng)的秘密武器
適量辣椒素能激活腫瘤抑制基因P53，這個(gè)基因堪稱(chēng)細(xì)胞的修理工。同時(shí)刺激NK細(xì)胞活性，讓這些免疫系統(tǒng)的巡邏兵更高效地清除變異細(xì)胞。
三、心血管的另類(lèi)保護(hù)傘
1.血管的清道夫
辣椒素能減少血管壁的脂質(zhì)沉積，每天4克辣椒粉攝入者，血管彈性改善程度相當(dāng)于每天多走2000步。它促進(jìn)的一氧化氮生成，就像天然的血管擴(kuò)張劑。
2.血壓的天然調(diào)節(jié)器
哈佛大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，每周吃辣6-7次的人群，高血壓風(fēng)險(xiǎn)下降14%。辣椒素通過(guò)影響腎素-血管緊張素系統(tǒng)，讓血管保持年輕態(tài)。
四、解鎖辣椒的健康吃法
1.新鮮辣椒優(yōu)于干辣椒
新鮮辣椒維生素C含量是蘋(píng)果的6倍，烹飪時(shí)建議快炒或涼拌。要注意彩椒不含辣椒素，想獲得健康效益還得選有辣度的品種。
2.辣度要量力而行
從微辣開(kāi)始嘗試，出現(xiàn)胃灼熱要立即停止。不妨把辣椒切碎拌入菜肴，比直接啃辣椒更溫和。冬季搭配溫性食材如羊肉，能緩解辣椒的刺激性。
3.這些情況要忌口
胃潰瘍發(fā)作期、痔瘡急性期要暫停吃辣。服藥期間需咨詢(xún)醫(yī)生，某些降壓藥與辣椒素可能有相互作用。
看到這里，是不是想馬上來(lái)份辣子雞？先別急，健康效益建立在長(zhǎng)期適量基礎(chǔ)上。建議從每周2-3次開(kāi)始，搭配足量飲水。那些被辣到流淚的日子，原來(lái)都在為健康加分。