“膽固醇大戶”被揪出，不是蛋黃，不想血脂升高，少吃這3種食物
關(guān)鍵詞：膽固醇
聽說蛋黃被冤枉了好多年？那些藏在日常飲食里的"膽固醇刺客"，可能正悄悄讓你的血管變成"堵車現(xiàn)場"。別急著把雞蛋打入冷宮，真正的"大戶"往往偽裝成無害模樣，連吃火鍋必點(diǎn)的肥牛卷都可能榜上有名。
一、動物內(nèi)臟：營養(yǎng)密度高但膽固醇爆表
1.涮火鍋的隱藏陷阱
豬腦、腰花這些涮品每100克膽固醇含量超過2000毫克，是蛋黃含量的7倍。涮煮時(shí)吸飽牛油后，單個(gè)豬腦的膽固醇堪比10個(gè)雞蛋黃。
2.鹵味攤的甜蜜負(fù)擔(dān)
鹵煮大腸、醬鴨肝這類加工內(nèi)臟，在腌制過程中還會額外增加鈉含量。每周吃超過3次，低密度脂蛋白水平可能上升15%左右。
二、奶油制品：甜蜜的血管負(fù)擔(dān)
1.烘焙食品的溫柔陷阱
植物奶油制作的蛋糕、曲奇含有大量反式脂肪酸，會使血液中壞膽固醇升高20%，好膽固醇降低10%。一塊6寸奶油蛋糕的膽固醇相當(dāng)于4個(gè)雞蛋黃。
2.咖啡伴侶的偽裝術(shù)
奶精球的主要成分氫化植物油，每天加2顆到咖啡里，一個(gè)月可能讓總膽固醇上升0.5mmol/L。建議換成鮮奶或燕麥奶調(diào)配。
三、加工肉類的雙重攻擊
1.培根的脂肪陰謀
煎得焦香的培根片，每100克含膽固醇90毫克，還附帶大量飽和脂肪。早餐吃兩片培根，相當(dāng)于往血液里倒了半勺豬油。
2.速凍丸子的合成把戲
魚丸、蝦餃等速凍火鍋料?；旌蟿游锲ぶ蛢?nèi)臟碎肉，單個(gè)丸子的膽固醇含量抵得上1/4個(gè)蛋黃，吃10顆就超標(biāo)。
與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢計(jì)算每個(gè)蛋黃的膽固醇，不如警惕這些穿著"美食外衣"的血管殺手。試著把動物內(nèi)臟換成深海魚，奶油甜點(diǎn)換成希臘酸奶，加工肉換成新鮮雞胸肉。血管年輕了，體檢報(bào)告上的箭頭才會乖乖聽話。