荸薺被忽視多年！醫(yī)生：若常吃會(huì)對(duì)這3種病有好處！
關(guān)鍵詞：荸薺
這顆藏在泥巴里的"地下雪梨"，小時(shí)候總被外婆硬塞進(jìn)手里，啃得滿(mǎn)手汁水也樂(lè)此不疲。如今超市貨架上總被擠在角落的荸薺，其實(shí)藏著讓營(yíng)養(yǎng)師都驚訝的戰(zhàn)斗力，尤其對(duì)冬天總愛(ài)找上門(mén)的三種小毛病特別有一套。
一、荸薺為什么能緩解冬季干咳
1.天然潤(rùn)喉糖的奧秘
咬開(kāi)脆生生的荸薺瞬間爆出的清甜汁液，來(lái)自它高達(dá)85%的含水量和特殊的多糖成分。這種黏液蛋白能在咽喉形成保護(hù)膜，比硬灌八杯水更能緩解干燥暖氣房里火辣辣的喉嚨。
2.抗炎成分的協(xié)同作戰(zhàn)
荸薺皮與果肉交界處聚集的荸薺英物質(zhì)，配合果實(shí)里的維生素C和磷元素，能溫和抑制呼吸道黏膜的炎癥反應(yīng)。冬天吃火鍋時(shí)配盤(pán)削皮荸薺，或許比事后喝涼茶更有預(yù)見(jiàn)性。
二、對(duì)高血壓患者的隱藏福利
1.鉀鈉調(diào)節(jié)大師
每100克荸薺含鉀量達(dá)到306毫克，幾乎是蘋(píng)果的3倍。這種礦物質(zhì)能中和外賣(mài)中過(guò)多的鈉離子，悄悄幫血管減輕壓力。注意保留煮荸薺的水，溶解在水里的鉀元素同樣寶貴。
2.血管喜歡的清潔工
荸薺中的膳食纖維和淀粉分解產(chǎn)物能吸附多余膽固醇，其特有的荸薺蛋白酶還可以促進(jìn)脂質(zhì)代謝。每周三次用荸薺代替部分主食，相當(dāng)于給血管做了次溫和spa。
三、改善消化不良的天然方案
1.淀粉的溫柔轉(zhuǎn)化
荸薺淀粉顆粒比其他薯類(lèi)更細(xì)小，在腸道分解時(shí)不會(huì)突然升高血糖，卻能持續(xù)提供能量。腸胃不適時(shí)喝碗荸薺大米粥，比白粥多了促進(jìn)腸蠕動(dòng)的膳食纖維。
2.消化酶的秘密幫手
新鮮荸薺含有的天然酶類(lèi)物質(zhì)，可以輔助分解肉類(lèi)和油脂。年夜飯桌上油膩菜肴旁放碟荸薺沙拉，全家人的消化系統(tǒng)都會(huì)感謝這個(gè)安排。
挑選荸薺時(shí)注意表皮完整無(wú)霉斑，削皮后若發(fā)現(xiàn)內(nèi)部發(fā)黃務(wù)必丟棄。體質(zhì)虛寒者可以加兩片姜同煮，糖尿病患者則要控制每次食用量。這顆埋沒(méi)多年的"江南人參"，正等著在你家廚房展現(xiàn)它的冬日魔法。