冬季瘦身蔬菜榜大洗牌！西紅柿未進(jìn)前三，第1名低卡高纖維
關(guān)鍵詞：蔬菜
寒風(fēng)呼嘯的冬天，總讓人想吃點(diǎn)熱乎的?？擅g悄悄囤起的"保暖層"，又忍不住發(fā)愁。別急，這份冬季瘦身蔬菜榜單，或許能幫你解開"貼膘容易甩膘難"的困局。有趣的是，常年霸榜的西紅柿這次居然跌出前三，而奪冠選手可能就在你家菜籃里躺著呢。
一、不起眼的冠軍：白蘿卜
1、熱量低到忽略不計(jì)
每100克白蘿卜只有16大卡，啃兩大根才抵得上一小碗米飯的熱量。它90%以上都是水分，吃下去瞬間占據(jù)胃部空間，自動(dòng)降低其他高熱量食物的攝入量。
2、膳食纖維比香蕉還高
粗糙的纖維結(jié)構(gòu)需要更長(zhǎng)時(shí)間消化，持續(xù)維持飽腹感。其中的芥子油成分還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，特別適合冬季運(yùn)動(dòng)量減少導(dǎo)致的便秘困擾。
3、維生素C的隱形倉庫
雖然不及柑橘類水果搶眼，但白蘿卜皮下的維生素C含量遠(yuǎn)超果肉部分。建議洗凈后帶皮切絲涼拌，低溫烹調(diào)更能保留營(yíng)養(yǎng)。
二、黑馬選手：紫甘藍(lán)
1、花青素加持的燃脂高手
深紫色的葉片富含抗氧化物質(zhì)，能減少脂肪細(xì)胞炎癥反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)顯示，規(guī)律攝入紫甘藍(lán)的人群腰圍變化更明顯。
2、天然酵素促進(jìn)代謝
特有的硫代葡萄糖苷在咀嚼時(shí)轉(zhuǎn)化為活性物質(zhì)，幫助肝臟分解毒素。冬季聚餐多的時(shí)候，來份紫甘藍(lán)沙拉能減輕身體負(fù)擔(dān)。
3、意想不到的補(bǔ)鈣效果
每百克含鈣量媲美牛奶，且富含維生素K促進(jìn)鈣吸收。怕冷的姑娘們多吃點(diǎn)，既能控制體重又能強(qiáng)健骨骼。
三、低調(diào)實(shí)力派：西芹
1、負(fù)熱量食物代表
消化西芹消耗的熱量比它本身提供的還多，堪稱"越吃越瘦"的典型。粗纖維莖稈需要認(rèn)真咀嚼，無形中延緩進(jìn)食速度。
2、天然利尿劑
豐富的鉀元素幫助平衡體內(nèi)鈉含量，改善冬季因暖氣房久坐導(dǎo)致的水腫問題。晨起臉腫時(shí)喝杯西芹汁效果顯著。
3、鎮(zhèn)靜神經(jīng)的香氣
莖葉中的苯酞類物質(zhì)能緩解焦慮情緒，避免壓力性進(jìn)食。晚上嘴饞時(shí)嚼兩根西芹桿，比嗑瓜子強(qiáng)多了。
四、意外落榜的西紅柿
1、反季節(jié)營(yíng)養(yǎng)打折扣
冬季大棚種植的西紅柿糖分積累不足，番茄紅素含量?jī)H為應(yīng)季產(chǎn)品的一半。涼拌吃更是寒涼，不適合體質(zhì)虛寒人群。
2、不當(dāng)搭配影響吸收
很多人喜歡西紅柿炒雞蛋，但高溫烹調(diào)和油脂會(huì)破壞維生素C。生吃時(shí)又因缺少脂肪輔助，脂溶性營(yíng)養(yǎng)素難以被利用。
3、替代選擇更優(yōu)
同樣富含維生素C的冬筍、同樣酸甜口感的柚子，在冬季都是比西紅柿更應(yīng)季的選擇。沒必要執(zhí)著于非時(shí)令食材。
把這些冬季瘦身明星請(qǐng)上餐桌，水煮、清炒、涼拌換著花樣來。記住再好的食材也要控制總量，配合適量運(yùn)動(dòng)效果更佳。這個(gè)冬天，讓我們和臃腫說拜拜。