醫(yī)生發(fā)現(xiàn)：糖尿病患者若常吃蘿卜，不用多長(zhǎng)時(shí)間，或有5大好處
關(guān)鍵詞：糖尿病
冬天里最接地氣的蔬菜非蘿卜莫屬，菜市場(chǎng)幾塊錢(qián)就能拎回一大袋。但你可能不知道，這個(gè)樸素的"土人參"在糖尿病患者的餐桌上，正在悄悄上演逆襲戲碼。
1.血糖調(diào)控的天然幫手
1.低升糖指數(shù)特性
蘿卜的升糖指數(shù)僅為15，屬于典型的低GI食物。這種特性讓它不會(huì)引起血糖劇烈波動(dòng)，就像給血糖裝上了緩沖墊。
2.膳食纖維的雙重作用
每100克白蘿卜含有1.6克膳食纖維，這些纖維在腸道形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，既能延緩糖分吸收速度，又能增加飽腹感。不少糖友發(fā)現(xiàn)，餐前吃些蘿卜絲，正餐的進(jìn)食量會(huì)自然減少。
2.代謝紊亂的調(diào)節(jié)器
1.改善胰島素敏感性
蘿卜中的芥子油苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸酯，這種物質(zhì)能激活A(yù)MPK通路——相當(dāng)于打開(kāi)了細(xì)胞能量代謝的開(kāi)關(guān)，讓肌肉細(xì)胞更愿意接納葡萄糖。
2.輔助脂質(zhì)代謝
臨床觀察顯示，連續(xù)食用蘿卜汁的實(shí)驗(yàn)組，其甘油三酯水平平均下降約12%。蘿卜就像代謝系統(tǒng)的清道夫，幫助處理多余的能量物質(zhì)。
3.血管守護(hù)小分隊(duì)
1.抗氧化物質(zhì)組合
蘿卜皮中的花青素和果肉中的維生素C形成抗氧化聯(lián)盟，能中和糖尿病患者體內(nèi)過(guò)多的自由基。一個(gè)中等大小的蘿卜，提供的抗氧化劑相當(dāng)于半杯藍(lán)莓。
2.改善血管彈性
鉀元素和有機(jī)硫化物的協(xié)同作用，有助于維持血管正常舒張功能。冬季用蘿卜燉湯，溫暖的同時(shí)也在給血管做SPA。
4.消化系統(tǒng)的貼心伴侶
1.促進(jìn)消化液分泌
蘿卜中的淀粉酶和芥子酶能刺激消化腺工作，這對(duì)經(jīng)常出現(xiàn)胃輕癱的糖尿病患者尤為重要。就像給怠工的消化系統(tǒng)裝上小馬達(dá)。
2.維護(hù)腸道菌群
蘿卜多糖是益生菌的優(yōu)質(zhì)食物，每天攝入100克左右，腸道菌群的多樣性會(huì)有明顯改善。健康的腸道環(huán)境對(duì)控制血糖異常重要。
5.體重管理的秘密武器
1.超低熱量密度
蘿卜含水量高達(dá)94%，熱量?jī)H16千卡/100克。用蘿卜替代部分主食，相當(dāng)于在熱量上做了減法，營(yíng)養(yǎng)卻做了加法。
2.咀嚼帶來(lái)的滿足感
蘿卜脆生生的質(zhì)地需要充分咀嚼，這個(gè)過(guò)程中飽腹信號(hào)有足夠時(shí)間傳遞到大腦。實(shí)驗(yàn)顯示，吃需要咀嚼的食物比流食能減少15%的熱量攝入。
挑選蘿卜時(shí)，可以留意頂端的小葉子——越新鮮營(yíng)養(yǎng)保留越完整。糖醋蘿卜、蘿卜鯽魚(yú)湯、羊肉燉蘿卜都是不錯(cuò)的冬季選擇。當(dāng)然，再好的食物也要注意適量，每天200-300克為宜，腎功能異常者需控制攝入量。下次逛菜市場(chǎng)時(shí)，別忘了把這個(gè)"平民保健品"放進(jìn)購(gòu)物籃。