喝粥再次被熱議！醫(yī)生提醒：甲流患者喝粥時(shí)，這5點(diǎn)要重視
關(guān)鍵詞：甲流
一碗熱騰騰的白粥下肚，整個(gè)人都暖了起來(lái)。尤其在流感高發(fā)的冬季，很多人把粥當(dāng)作“病號(hào)飯”首選，但你可能不知道，喝對(duì)了是養(yǎng)生，喝錯(cuò)了反而可能拖慢恢復(fù)速度。
一、粥的濃稠度有講究
1.別只喝白米粥
單純的大米粥升糖指數(shù)高，營(yíng)養(yǎng)單一。可以加入小米、燕麥等粗糧，或者搭配山藥、南瓜等根莖類蔬菜，既能增加膳食纖維，又能補(bǔ)充更多維生素和礦物質(zhì)。
2.避免過(guò)于稀薄
清湯寡水的米湯無(wú)法提供足夠能量。粥的質(zhì)地應(yīng)該接近酸奶的稠度，用勺子舀起時(shí)能緩慢流動(dòng)，這樣既能保證水分?jǐn)z入，又能維持基礎(chǔ)代謝需求。
二、搭配食材要科學(xué)
1.蛋白質(zhì)不能少
生病期間蛋白質(zhì)消耗量增加，可以在粥里加入撕碎的雞胸肉、魚(yú)肉末，或者打入蛋花。素食者可以選擇豆腐、藜麥等植物蛋白來(lái)源。
2.慎用刺激性配料
很多人喜歡在粥里加姜絲驅(qū)寒，但咽喉腫痛時(shí)可能加重刺激。同樣，皮蛋、咸菜等高鹽配料會(huì)加重身體脫水，影響恢復(fù)。
三、進(jìn)食溫度要控制
1.避免過(guò)燙
65℃以上的熱食會(huì)損傷食管黏膜，尤其咳嗽嚴(yán)重時(shí)更要當(dāng)心。把粥盛出后晾至50℃左右，手腕內(nèi)側(cè)試溫不覺(jué)得燙最合適。
2.不要放涼再吃
涼粥可能刺激腸胃，導(dǎo)致消化不良。可以用保溫碗盛裝，或者分小份加熱，保持適宜溫度。
四、進(jìn)食節(jié)奏有技巧
1.少量多次更合理
發(fā)燒時(shí)消化功能減弱，一次喝一大碗可能加重負(fù)擔(dān)。建議每次200ml左右，間隔2-3小時(shí)補(bǔ)充一次。
2.配合小菜促進(jìn)食欲
沒(méi)有胃口時(shí)，可以用少許涼拌黃瓜、蒸胡蘿卜等清淡小菜佐粥，既能補(bǔ)充維生素，又能刺激味蕾。
五、特殊癥狀要注意
1.腹瀉時(shí)調(diào)整做法
出現(xiàn)腹瀉癥狀可以把粥熬得更爛些，暫時(shí)去掉粗糧。加入少量鹽補(bǔ)充電解質(zhì)，但不要放糖。
2.咳嗽慎用甜粥
冰糖雪梨粥這類甜粥可能刺激咽喉分泌更多黏液?？人試?yán)重時(shí)建議選擇咸味粥品，比如青菜瘦肉粥。
喝粥看似簡(jiǎn)單，里面的門道可不少。記住這些細(xì)節(jié)，才能讓這碗“病號(hào)飯”真正發(fā)揮食療作用。身體正在和病毒作戰(zhàn)的時(shí)候，每一口食物都是后勤補(bǔ)給，吃得對(duì)才能好得快。下次煮粥時(shí)，不妨多花點(diǎn)心思搭配，幫助身體早日滿血復(fù)活。